Рецепт помидоры сладкие с перцем на зиму

Рассол на литровую банку помидоров: Вода для рассола обязательно чистая, а не из-под крана. Сразу почувствуете разницу, когда будете зимой есть свои маринованные помидорки.

Специи, вообще, по желанию, но ни в коем случае не много.

Помидоры со сладким перцем — рецепт вкусной заготовки на зиму

Вкусно будет штучек 3-5 гвоздичек добавить в маринад. И даже если кроме помидоров, перца, чеснока, соли и сахара ничего больше в банку не положите, будут все равно вкуснющие помидорки.

Рецепт приготовления маринованных помидоров со сладким перцем Подготавливаем банки: Помидоры моем, оставляем подсохнуть. Сладкий перец чистим, нарезаем тонкими полосками. Чеснок чистим, нарезаем дольками. Укладываем помидоры, чеснок и перец в банки. Заливаем крутым кипятком и выдерживаем 10 минут, чтобы они хорошо прогрелись.

Кипятим в течении 3 минут.

Помидоры с перцем на зиму сладкие

Сливаем с помидоров воду и заливаем банки кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по столовой ложке уксуса. Закрываем стерилизованными крышками, закручиваем, переворачиваем вверх дном и под шубу до остывания. Дополнительной стерилизации не требуется.

После остывания убираем на пару дней в холодильник, а потом можно хранить и под столом, если в квартире не слишком жарко. Через месяц маринованные помидоры будут готовы. Если будете закатывать в двухлитровые банки - маринада нужен будет 1 литр. На литр воды 2 ст. С полуторалитровыми банками сложнее, поскольку трудно точно отмерить полторы ложки.

Помидоры, маринованные со сладким перцем

Выход из положения - делаем сразу 2 полуторолитровых баночки и все расчеты делаем как на трехлитровую.