Рецепт простого крема для торта в домашних условиях

Как приготовить заварной крем для торта в домашних условиях – рецепт с фото (+17 рецептов)

Белковый крем для торта Витрины кондитерских магазинов часто украшают торты и пирожные с белковым кремом, который используют как украшение. Также такой крем используют для наполнения трубочек и вафель. Для пропитки коржей белковая масса непригодна, так как она не даёт нужной клейкости. Приготовить белковый крем для торта вы сможете и в домашних условиях.

Заварной крем — рецепт с фото и видео

Чтобы получить нужную консистенцию, важно быть внимательным в деталях и аккуратным в процессе приготовления. Основа белкового крема — яйца, взбитые с сахаром. Белковые кремы получаются нежными и воздушными. Вы можете использовать пищевые красители и эссенцию для того, чтобы придать крему аромата и цвета. Способы приготовления белкового крема в домашних условиях Белковому крему можно найти множество применений, ведь масса очень пышная и воздушная, не падает даже на следующий день.

Сегодня кроме классического рецепта белкового крема можно найти и другие вариации, основа которых остаётся прежней белки и сахар , к этой массе добавляют ингредиенты, позволяющие изменить вкусовые характеристики и структуру крема. Ингредиенты для приготовления классического белкового крема: Для того чтобы крем получится нужной консистенции необходимо использовать только свежие яйца.

Тщательно отделите белки и охладите их. Посуда в которой будем взбивать яйца, должна быть чистой и сухой. Время приготовления - 45 минут. Весь процесс можно разделить на несколько этапов: Ставим воду в кастрюле на средний огонь и высыпаем в неё сахар.

Масляный крем для торта. Рецепт шоколадного крема для торта в домашних условиях из какао с молоком

У вас должен получиться густой сироп с цветом карамели. Проверить готовность сиропа можно налив каплю сиропа в холодную воду, если из остывшего сиропа у вас получится скатать шарик, то первый этап вы закончили успешно. Если вы переварили сироп. Когда у вас снова получится однородный сироп, добавьте огонь, доведите до кипения и готово.

Лучше белки взбиваются если добавить щепотку соли.

8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

Начинаем взбивать медленно, постепенно наращиваем скорость. Важно не переусердствовать, потому как тогда масса может осесть. Когда белковая масса начнёт издавать пики можно проверить готовность — переверните посудину, если белки не вытекают значит у вас получилось идеально взбить белки. Соединяем сироп и белки. Венчик нужно снова погрузить в белки и продолжить процесс взбивания, в это же время тонкой струйкой вливаем сироп.

Будьте аккуратны, жидкость горячая.

Простой крем для торта в домашних условиях

Взбивать нужно до тех пор, пока масса не остынет. В результате вы должны получить лёгкую, воздушную, нежную массу. Попробуйте придать ей какую-то форму, если крем поддаётся и принимает форму значит вы, потрудились на славу и всё получилось.

Готовим просто: рецепты кремов в домашних условиях с фото

Оставьте крем на 30 минут, после чего можно приступать к украшению. Белковый крем для торта на водяной бане — простой рецепт для начинающих хозяек Этот способ приготовления белкового крема более простой.