Рецепт салата с куриным филе и апельсином

Салат с курицей и апельсином

Апельсины Оливковое масло Приготовление: Для начала промаринуем лук, поскольку для гармоничного вкуса в салате не должны присутствовать очень резкие вкусы.

Курица и апельсин — отличная идея для салатов

Для этого нарезанный полукольцами красный лук переложить в небольшую миску и ошпарить кипятком. Для того чтобы лук не стал вареным и мягким, горячую воду сразу слить, а лук сбрызнуть винным или яблочным уксусом и оставить мариноваться на10 минут, после чего повторно промыть лук, но уже холодной водой. Пока лук маринуется, займемся куриным филе, его можно отварить в подсоленной воде, запечь в духовке, но особенно вкусным получается салат с использованием куриного филе обжаренного на сковородке гриль.

Салат с курицей в апельсине

Для этого промытое под проточной водой мясо обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью соли с перцем и растительным маслом и переложить на раскаленную сковороду гриль с толстым рифленым дном. В первые две минуты мясо приобретает золотистую корочку и запечатывается, это необходимо для того, чтобы из него не выходил сок при дальнейшей обработке, и оно получилось нежным и сочным.

После того как филе поджарилось со всех сторон, уменьшить огонь и довести до готовности еще 7-10 минут. Готовое филе остудить и разрезать небольшими порционными кусочками поперек волокон. В салате мы используем только мякоть апельсина, поэтому заранее очищаем его от кожуры и разбираем на дольки. Для того чтобы избавиться от прозрачных перепонок можно каждую дольку надрезать ножницами и освободить мякоть, но если очистить цитрусовый за полчаса до готовки, то прозрачная пленка подсохнет и ее легко можно снять руками.

Очищенную дольку разрезать на 3-4 части. Сыр фета нарезать кубиками. Поскольку сыр имеет нежную структуру, лучше применить острый нож с тонким лезвием, предварительно намочив его в холодной воде.

Салат с куриным филе, апельсином и сыром фета

Некоторые производители выпускают свою продукцию в уже порезанном виде в рассоле, это очень облегчает готовку, но сыр в этом случае имеет более соленый вкус. Для придания салату оригинальности можно обвалять кубики мягкого сыра в семенах сезама и льна. Промытые листья салата порвать руками и разложить по порционным тарелкам. Затем, выложить куриное филе, апельсины, сыр Фета и маринованный лук. Чтобы приготовить заправку, требуется соединить в отдельной емкости оливковое масло, горчицу в зернах, виноградный уксус и давленый чеснок в указанных пропорциях.

Хорошенько взболтать содержимое и заправить салат. Подать к столу яркий и полезный салат с куриным филе, сыром фета и апельсинами, сразу после приготовления.

Салат из курицы с апельсинами: лучший рецепт