Рецепт салата цезарь с семгой креветками

Покупная сладкая горчица - 20 гр. Вустерский ворчестерширский соус - если кто найдет, у меня не получилось… Соль, молотый черный перец, черный перец горошком - 10 горошин. Рецепт салата Цезарь, но на этот раз - с семгой.

Как и его куриный собрат, салат цезарь с семгой готовится из крутонов, соуса Цезарь, листьев пекинской капусты, натертого сыра пармезан, куриных и перепелиных яиц. Этим рецептом я завершаю коллекцию салатов "Цезарь" своей кулинарной книги. Цезарь с семгой пошаговый фото рецепт Цезарь с семгой - как и его классический собрат из курицы, и еще его один собрат из креветок, составляется перед подачей на стол… В своей кулинарной книге я уже описывал и салат Цезарь - с курицей и салат Цезарь - с креветками , поэтому, постараюсь очень кратко описать как приготовить Цезарь с семгой, чтобы лишний раз не повторяться.

Салат Цезарь с семгой - пальчики оближешь

Начнем приготовление салата с отвариванием перепелиных яиц вкрутую, они понадобятся в самом конце в качестве украшения. Пока яйца варятся, Очень мелко нарубаем 2-3 зубчика чеснока, Смешиваем чеснок с черным перцем и заливаем небольшим количеством оливкового масла, Пока масло настаивается с чесноком и черным перцем, разделываем стейки семги.

Вырезаем хребетную косточку, Срезаем шкуру, и нарезаем семгу кубиками 1-1,5 см.

Салат Цезарь с семгой - правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат Цезарь с семгой .

Нагреваем сковороду, и выливаем в нее немного напитанного чесноком и черным перцем - оливковое масло, Как только масло разогреется, вываливаем в сковороду семгу, сразу все перемешиваем, Немного солим и перчим рыбу, и Быстро ее обжариваем до появления чуть румяной корочки, затем сбрызгиваем семгу соком лимона, и сразу же, убираем рыбу с огня, и перекладываем ее в отдельную посуду.

Нарезаем ломтями толщиной с 1 см. Подрумяниваем батон до золотистого цвета на сковороде или в духовке , после чего выливаем к крутонам остатки оливкового масла, и все быстро перемешиваем чтоб равномерно напитать крутоны ароматом чеснока и перца.

Если делать это не быстро - часть сухариков полностью впитает масло, и "равномерности" не получиться. С листочков пекинской капусты срезаем кочерыжки, И нарубаем ее небольшими квадратиками сантиметра по 2… если кому не лень, лучше листочки капусты вообще нарвать руками, такие кусочки будут лучше выглядеть в салате Цезарь с семгой…. Подготовленные листика пекинской капусты складываем в отдельную тарелку, а саму тарелку помещаем в холодильник.

Здесь требуется некоторое отступление… Дело в том, что все составляющие салата Цезарь с семгой должны перед компоновкой итогового блюда быть холодными, поэтому к моменту компоновки салата: Да, в этом месте нужно перейти вот сюда и приготовить соус Цезарь используя для его приготовления: Компонуем Цезарь с семгой Часть листьев пекинской капусты выкладываем на плоское блюдо и поливаем их соусом Цезарь, Поверх листьев выкладываем крутоны, несколько, порезанных пополам перепелиных яиц, после чего посыпаем все натертым пармезаном, Добавляем еще немного листьев пекинской капусты и опять поливаем их небольшим количеством соуса Цезарь, Далее, выкладываем часть семги, еще 1-2 порезанных перепелиных яйца, еще раз посыпаем все пармезаном, И украсив скомпонованный Цезарь с семгой небольшими кусочками помидоров, и полив еще разок все соусом Цезарь - подаем салат на стол, или… Посыпаем салат Цезарь с семгой свежемолотым черным перцем и только тогда подаем на стол.

Компонуем Цезарь с семгой

Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта салата Цезарь с семгой. Примечания к салату Салат Цезарь с семгой необходимо после смешивания всех компонентов сразу же подавать на стол, иначе сухарики размокнут и не будут хрустеть!

Другие варианты салата Цезарь.