Рецепт самогона из пшеницы без сахара и дрожжей

Используя сахаросодержащее сырьё, можно сделать самогон без сахара. К таким продуктам относят самые различные культуры, имеющие в своём составе разные виды сахаров. Подробнее о сахаросодержащих культурах Картофель и зерно мука — содержат углевод крахмал, который является полисахаридом, способным набухать, клейстеризоваться или переходить в растворимое состояние и под действием синтетических или солодовых ферментов преобразовываться в простые сахара.

Крахмалосодержащее сырьё является основным для изготовления спирта, т.

Приготовление самогона без сахара

Из картофеля извлечь крахмал проще всего. Больше всего крахмала можно извлечь из муки.

Дикий Сэм — самогон на диких дрожжах зерновых культур

Получить спирт также можно из хлебобулочных и крупяных отходов. Сахарная свекла — содержит сахарозу, которая является сложным сахаром. Сначала дрожжи расщепляют её на простые сахара своими ферментами, потом перерабатывают их в спирт. Из-за этого на сбраживание свекольной браги уходит больше времени. Для того чтобы повысить концентрацию сахара в сусле перед добавлением дрожжей жидкость уваривают.

Ставим самогон на пшенице без дрожжей: лучшие рецепты

Яблоки, виноград, сливы и другие фрукты содержат простые фруктовые сахара, которые дрожжи перерабатывают без труда. Из-за достаточно высокой сахаристости и лёгкого сбраживания их широко используют в спиртовой и винной промышленности.

Как показывает практика — обычно спирта получается меньше. На количество выхода влияет качество исходного сырья, соблюдение технологии приготовления, применяемое дистилляционное оборудование. Рецепт пшеничной браги без сахара Для приготовления самогона необходимо использовать только качественное зерно.

Оно не должно быть гнилым, прелым или повреждённым. Для осахаривания крахмала лучше использовать натуральный солод, а не синтетические ферменты. Рецепт не предусматривает добавление сахара, поэтому важно добиться полного расщепления крахмала. Для этого лучше прорастить всё зерно.

Его лучше приобрести у проверенного поставщика, потому что слишком свежее менее 2 месяцев и слишком старое более 1 года сырьё плохо прорастает.