Рецепт шампиньонов в духовке с сыром и ветчиной

Очищаем грибы от грязи и отделяем ножки от шляпок. Если грибы перезревшие, то очищаем кожицу на шляпках. Заранее вынимаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно полежало при комнатной температуре и стало мягким. Или же просто отправляем его на десять-двадцать секунд в микроволновку. Смешиваем в мисочке сушеные травы, зубчик чеснока измельченный , перец, соль и мягкий кусочек масла.

Выкладываем в форму для запекания шляпки шампиньонов.

Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром под винным соусом

Обмазываем каждую подготовленным сливочным маслом с травами и чесноком. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с заготовками на 15 Min. Делаем начинку для шляпок.

Фаршированные грибы с ветчиной и сыром

Очищаем луковицу, мелко ее нарезаем. Также мелко нарезаем оставшиеся ножки от грибов. Разогреваем сковородку, наливаем на нее растительное масло небольшое количество и первым бросаем порезанный лучок.

Пассеруем его около трех минут, а после добавляем подготовленные грибы.

Все вместе обжариваем еще около трех-четырех минут. Нарезаем мелкими кубиками мясной продукт у меня балык , выкладываем ее к зажарке на сковороде. Все перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Мелко шинкуем укроп и выкладываем в сковороду. Тщательно перемешиваем и убираем сковороду с плиты. Солим начинку небольшим количеством соли. Готовые шляпки грибов вынимаем из духовки, но сам прибор не выключаем. Выкладываем начинку в каждую заготовку шампиньона. Натираем на терке твердый сыр и выкладываем его на каждую шляпку.

Вновь ставим форму в духовку на 5 Min , чтобы сыр расплавился. К столу подаем закуску в теплом или остывшем виде, предварительно украсив шляпки веточкой зелени.