Рецепт щи со свежей капустой и квашеной

Рецепт приготовления постных щей из свежей и квашеной капусты по шагам Шаг 1 Постные щи из свежей и квашеной капусты - это вкусный русский суп, который можно есть и в горячем и в холодном виде. Смесь свежей и квашеной капусты дают необычный вкус, который отличается и от свежих щей и от кислых.

Для приготовления этого супа сначала помоем, почистим и порежем картофель на кубики. Зальём его холодной водой, посолим, положим лавровый листик и поставим вариться на сильный огонь.

Шаг 2 Пока картошка варится, займёмся овощами. Почистим лук и нарежем его на средние кубики. Шаг 3 Морковку вымоем, почистим и натрём на крупной тёрке. Шаг 4 Свежую капусту нашинкуем на полоски.

Шаг 5 В небольшую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем в неё лук и морковь. Обжариваем всё, периодически помешивая до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Шаг 6 К этому времени картошка должна уже свариться.

Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные лук с морковью. Накрываем кастрюлю крышкой и даём закипеть.

Затем уменьшаем огонь и варим на среднем огне примерно пять минут. Шаг 7 Теперь закладываем в суп сначала свежую, потом квашеную капусту.

Шаг 8 Добавляем томатную пасту и уксус. Уксус добавлять не обязательно, но он придаёт супу лёгкую приятную кислинку. Можно его заменить лимонным соком. Всё хорошо перемешиваем, доливаем воды и, если надо, солим немного. Даём супу закипеть при открытой крышке и сразу убираем с огня. Шаг 9 Щи готовы.

Постные щи из свежей и квашеной капусты рецепт с фото

Их хорошо подавать со сметаной и зелёным луком. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.