Рецепт слоеный пирог с творогом и яблоками

Пирог из слоеного теста с творогом, яблоками и изюмом

Ингредиенты Слоеное недрожжевое мороженное тесто - 1 пласт - 250 грамм Яблоки зеленые вкусные - 2 больших по первоначалному рецепту предполагались желтые, хотя Юлия говорила, что неважно, главное чтобы были кисло-сладкие Масло сливочное - 2 столовые ложки Сахар - 2 чайные ложки Корица - пол чайной ложки Джем абрикосовый - 2 столовые ложки выбирайте вкусный джем, лично мне нравится Ратибор Цедра апельсина - мое дополнение хотя я сам забыл ее положить и без нее пирог получился очень вкусным фотоотчеты к рецепту0 Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Итак - Пирог яблочный от Юлии Высоцкой Вкус пирога получился очень интересным.

Сочетание несладкого слоеного теста, кисло сладких яблок, ванили и абрикосового джема - просто бесподобно! На весь экран шаг 2 Разморозьте тесто. Для этого посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и накройте его, чтобы не заветрилось если у вас высокая влажность на кухне - можно не накрывать. Яблоки в данном рецепте можно не чистить. На весь экран шаг 3 Разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте середину. Обязательно проверьте, чтобы коробочки от семян не остались в яблоке, они могут испортить впечатление от пирога.

Нарежьте яблоки сегментами толщиной от 3 до 5 миллиметров. Вы конечно можете обработать яблоки более привычным для вас способом.

Открытый пирог с творогом и яблоками из слоеного теста

Главное, чтобы дольки были одинаковой толщины. На весь экран шаг 4 Раскатайте тесто до размера, необходимого круга. Я использовал большую тарелку диаметром 25 сантиметров. Вполне возможно, что вам не придется раскатывать тесто, так как вы предпочтете не делать такой большой пирог. Положите сверху тарелку и обрежьте лишние части теста. На весь экран шаг 5 Для запекания я использовал форму для пиццы.

Слойки с творогом и яблоками

Посыпьте сверху немного манной крупы, чтобы потом пирог легко снялся с нее. Выложите тесто поверх манки. Пирог немного потечет, если вы уложили довольно много начинки, поэтому можете сформировать из теста бортик, но я не стал этого делать. Проткните ножом тесто, чтобы оно не поднялось при запекании.

На весь экран шаг 6 Уложите сверху яблоки. Дольки яблок укладывайте внахлест и старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. У меня получилось в два круга. Посыпьте сверху сахар и корицу и цедру апельсина. Я сыпал корицу через маленькое сито, таким образом корица распределяется более равномерно хотя, конечно и не без косяков. Выложите сверху кусочки сливочного масла.

Слоеный пирог с творогом и яблоками

Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 20-25 минут на нижней полке, чтобы тесто хорошо пропеклось. Выложите пирог на блюдо. Разогрейте джем до горячего состояния, чтобы он был жидким.

Полейте джем поверх яблок зигзагами или по кругу. Лейте джем через сито, чтобы ни одно жесткое волокно не просочилось на идеальный пирог. Дайте остыть пирогу до слегка теплого состояния. На весь экран Важно! В оригинальном рецепте посередине еще выкладывался шарик мороженного, но я обошелся без него.