Рецепт солянки с грибами и квашеной капустой

Как приготовить солянку из квашеной капусты

Затем поставьте вариться на слабом огне с морковью и корнем петрушки, полчаса для этого будет достаточно. В это время нарежьте лук произвольно, обжаривайте его до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавьте к луку консервированные томаты и квашеную капусту.

Что приготовить из квашеной капусты: рецепты супа, штруделя и солянки с грибами

Все ингредиенты хорошенько перемешайте. Теперь введите сырую капусту. Ее должно быть обязательно больше, как минимум в два раза. С капустой положите лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой, томите пятнадцать минут, пока капуста не пустит свой сок.

Достаньте из воды отварные белые грибы, измельчите их. Все эти ингредиенты положите в процеженный через марлю бульон.

Солянка из квашеной капусты с грибами

Когда грибы закипят, добавьте к ним овощную смесь. Затем положите в кастрюлю горстку свежих грибов. Это придаст блюду неповторимый аромат. Подойдут любые свежие грибы, которые соответствуют сезону. Это могут быть простые шампиньоны или вешенки. Варите солянку на медленном огне десять минут. Если вам покажется, что кислоты недостаточно, то добавьте в суп немного лимонного сока.

Солянка из квашеной капусты с шампиньонами

Оставьте готовую солянку на плите настояться в течение двадцати минут. Подавайте блюдо со сметаной, оливками, каперсами и дольками лимона, посыпав зеленью. Оценить рецепт Солянка из квашеной капусты с грибами:

Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму