Рецепт солянки с курицей и с капустой

Солянка из капусты и картошки c курицей, рецепт пошаговый с фото

Рецепт приготовления солянки из капусты и картошки c курицей: Начинаем готовить солянку в глубокой сковороде, затем продолжаем варить её в большой кастрюле. Итак, головку репчатого лука и морковь помойте, очистите и измельчите.

Репчатый лук — на мелкие кусочки, а морковь — натрите на тёрке в крупными отверстиями. Куриное филе разморозьте и порубите на мелкие кусочки. Слишком крупно рубить мясо не стоит — ведь как удобно зачерпнуть ложкой солянку и отправить её в рот, а не откусывать кусочки или не измельчать их в тарелке.

С глубокую сковороду налейте подсолнечное масло и опустите в него кусочки лука.

Капустная солянка с курицей

Обжарьте их минуту-другую и добавляйте порубленное куриное филе. Лук отдаст мясу весь свой сок, оставаясь при этом мягким. Чуть посолите, накройте крышкой и дайте потушиться мясу с луком на среднем огне. Минут через десять можно добавлять натёртую морковь.

Тем временем займитесь капустой, не медлите. Её нужно мелко-мелко нашинковать, а это займёт некоторое время. От кочана отрежьте кусок нужного размера, положите его на разделочную доску срезом вниз и мелко-мелко порежте острым ножом.

Солянка из белокачанной капусты с курицей

Добавьте капусту в сковороду к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте немного подсолнечного масла.

Солянка с курицей

Дайте капусте обжариться в течение нескольких минут, затем положите половину столовой ложки томатной пасты. Посолите, посыпьте душистым молотым перцем. Через три-четыре минуты влейте в сковороду половину стакана воды, накройте крышкой и потушите капусту.

Солянка с курицей и капустой

Дело в том, что белокочанная капуста не любит жариться, она вкусна именно в тушеном виде. Периодически помешивайте ингредиенты, при необходимости добавляя воду, обязательно по чуть-чуть.

Постепенно капуста приобретет красивый золотистый цвет во многом благодаря томатной пасте. Тем временем клубни картофеля помойте, очистите и порубите мелкими кубиками. Сложите их в большую кастрюлю, залейте водой чтобы она возвышалась над картошкой на пару сантиметров и отправьте на огонь. После того, как картошка закипит, можно добавить в неё всё содержимое сковороды.

Хорошо перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне до готовности картофеля. Пробуйте бульон на вкус, возможно, нужно еще добавить соли и приправ. Подавайте солянку из капусты с картошкой и курицей в горячем виде.