Рецепт свинины с картошкой в сливках в духовке

Свинина с картофелем

Также понадобится стеклянная либо керамическая форма для духовки или противень с высокими бортиками, и фольга для запекания.

Свинина в сливках. Пошаговый рецепт с фото

Мясо нарежем ломтиками толщиной примерно 1 см, слегка отобьём, посолим, поперчим, затем нарежем на кусочки 2х2 см. Лук нарежем тонкими четвертинками колечек. Зелень промоем, обсушим и измельчим. Смешаем мясо, лук, половину зелени, добавим 100 г сметаны и перемешаем. Картошку почистим, помоем, нарежем половинками, а затем — тонкими ломтиками 3-5 миллиметров толщиной. Картофельные ломтики посолим, смешаем с остальной зеленью, добавим 100 г сметаны и перемешаем.

Картошка с мясом в сметане в духовке

Теперь мясо и картошка в сметане должны постоять два часа в холодильнике — они замаринуются, станут нежнее и вкуснее. По прошествии времени смазываем форму растительным маслом и выкладываем первым слоем картошку. Сверху на картошку в сметане выложим мясо с лучком.

Накрываем форму фольгой для выпекания блестящей стороной наружу. Ставим стеклянную форму в холодную духовку это важно, если поставите в горячую, форма может треснуть. Запекаем картошку с мясом до тех пор, пока закипит, при 200С. Затем продолжаем готовить при 180С, всего около 1 часа или на 15-20 минут больше, в зависимости от Вашей духовке. Блюдо готово, когда картошка и мясо станут мягкими.

Картошка с мясом в сливках в духовке

Итак, через час аккуратно достаём форму толстыми прихватками, снимаем фольгу и трём на картошку с мясом сыр на мелкой тёрке. Можно поставить обратно в духовку, хотя в этом нет необходимости — блюдо очень горячее, сыр и так расплавится. При подаче можно полить блюдо прохладной сметанкой. Отличный рецепт — картошка с мясом в сметане, с первого раза он стал одним из моих любимых.

Думаю, и Вам придётся по вкусу!