Рецепт царского варенья из крыжовника и апельсина

Варенье из крыжовника с грецкими орехами — видео Витаминная польза крыжовника и апельсина не вызывает сомнений, а если их скомбинировать и приготовить на зиму варенье из крыжовника с апельсинами, полученный деликатес никого не оставит равнодушным. Сладкое, с кислинкой, варенье загадочного изумрудного или рубинового цвета особо понравится маленьким членам семьи.

Царь-ягода: приготовление варенья из крыжовника в домашних условиях

А взрослым окажет неоценимую пользу для здоровья. Крыжовник мягко действует на организм в качестве мочегонного средства, налаживает работу пищеварительной системы, способствует выводу желчи. Маленькие ягодки богаты на органические кислоты и содержат много клетчатки и пектина. Они укрепляют сосуды и улучшают кроветворные процессы.

Царское лакомство — варенье из крыжовника с апельсинами на зиму

Что касается апельсинов, то, кроме всем известного витамина С, в нем имеется целый комплекс полезных веществ. Регулярное употребление в пищу оранжевого фрукта в период простудных заболеваний укрепляет иммунитет.

Апельсин также предупреждает появление камней в почках, способствует понижению холестерина и лечит запоры.

Как приготовить варенье из крыжовника: два оригинальных рецепта

Рекомендации по выбору ягод и подготовке фруктов Как же варить варенье из крыжовника с апельсином? Прежде всего, нужно выбрать и подготовить ягоды и фрукты. Для варенья лучше использовать немного недоспевший крыжовник таких сортов, как Машенька, Щедрый, Малахит. Ягоды собирают за две недели до полного созревания. Переспелый крыжовник используют в основном для приготовления джема.

В крупных ягодах рекомендуют выбрать семена: Мелкие ягодки и средние готовят вместе с семенами, предварительно прокалывая каждую иголкой. Это делают для того, чтобы крыжовник лучше впитывал сахар, поскольку шкурка у ягод немного толстовата.

Прокалывание ягод крыжовника также сохраняет их целостность при варке: При закатке варенья из зеленого крыжовника в воду, в которой бланшируются или замачиваются ягоды, можно положить несколько листьев вишни.

Это поможет сохранить зеленоватый цвет варенья. При подготовке апельсинов для закатки варенья из крыжовника и апельсинов на зиму кожуру с них можно и не очищать, достаточно удалить горечь.

Крыжовниковое варенье – волшебный вкус детства!

Фрукты опустить в холодную воду и оставить на 12 часов. За это время горечь, содержащаяся в шкурке, уйдет. Осталось только разрезать апельсины, чтобы выбрать косточки. Выбранные из апельсинов семена можно использовать при закатке варенья, если замочить их в воде на 10 часов.

Полученную массу в виде желе добавляют в заготовку для придания густоты и легкой горчинки. Простой рецепт варенья из крыжовника и апельсинов По этому рецепту можно приготовить варенье из зеленого крыжовника с апельсинами, которое хорошо хранится даже при комнатной температуре.