Рецепт узбекский суп шурпа из говядины рецепт

Сколько по времени — 3 часа. Какова калорийность — 98 калорий. Полезные советы В оригинале блюда, в суп обязательно добавляется горох или нут, так как во втором рецепте.

Так что если вы хотите узнать, какой должна быть шурпа на самом деле, добавьте немного нута.

Узбекская шурпа из говядины

Но чтобы долго его не вариться, замочите его за четыре часа до приготовления в теплой воде. Если замачивать на дольше, то нут наберется воды и получится не так вкусно, водянисто. В суп также идет лук и чеснок.

Шурпа из говядины

Первый компонент мы добавляли во все рецепты. Если вы не любите лук или чеснок, но хотите, чтобы вкус был похож на оригинал, добавьте лук целой головкой, а чеснок целыми зубками. И когда суп будет готов и настоится, удалите их и кушайте с удовольствием.

Если вы до сих пор удивлены тому, что в последнем рецепте картофель варился целиком, то спешим удивить вас еще сильнее. В шурпу очень часто добавляют целые овощи, и это касается не только картофеля. Многие готовят так тщательно, чтобы бульон был прозрачным. Но разве есть ли в этом смысл, если в суп все равно пойдет лук, морковь, томаты, перец и в итоге юшка все равно станет мутной?

Шурпа из говядины — вкус, который невозможно забыть

Если для вас это важно, то варите бульон на минимальном огне и тогда он будет прозрачным. В виде специй вы можете использовать абсолютно все, что вам нравится. Это может быть чабер, кориандр, смесь перцев или отдельные перцы, розмарин, базилик, тмин, карри и так далее.

Если суп очень жидкий, а хочется чуть гуще, то можно добавить немного кукурузной муки, но разбить ее венчиком, чтобы не было комков, которые будут хрустеть на зубах. Сначала хорошо подумайте о гостях и если седи них будут дети, то лучше не добавлять чеснок, острый перец или острые специи.

Для малыша это будет невкусно и вредно. Приготовьте такой суп на досуге и позовите гостей. Его обязательно должны оценить по достоинству окружающие, которые стопроцентно еще не пробовали такого.