Рецепт яблок дольками в сиропе на зиму

Яблоки в сиропе на зиму дольками — летний десерт в зимние холода. Заготовка яблок в сиропе на зиму дольками с корицей, шалфеем и ванилином Вт, 27 сен 2016 Автор: Кристина Рудницкая Лето закончилось, и на смену ему пришла осенняя благодатная пора яблок.

Яблоки в сиропе (на зиму)

Несмотря на огромный выбор заморской экзотики, эти душистые и сочные плоды остаются самыми популярными и доступными. Спелыми яблоками зеленого, красного, желтого цвета можно доверху заполнить домашние закрома. Приятно съесть свежий наливной плод, особенно если он совсем недавно был сорван с дерева. Яблоки не менее вкусные и запеченные, и засушенные, и законсервированные. Почему бы в осеннюю пору не позаботиться о том, чтобы на полках в погребе, подвале или кладовке поселились баночки с любимыми фруктами?

Консервированные яблоки сохраняют множество витаминов и не утрачивают свой аромат. Поэтому они полезно и вкусно украсят зимний день или вечер.

Их яблок можно приготовить не только привычное варенье, джем или компот, но и сладкий десерт. Для этого фрукты нужно порезать дольками и законсервировать в густом сиропе. Ломтики яблок с удовольствием скушают и малыши, и взрослые. А сироп можно разбавить водой — получится ароматный, сладкий и питательный компот.

Яблоки в сиропе на зиму дольками — общие принципы приготовления Для консервирования подходят яблоки упругие и твердые. Подгнившие плоды выбрасывать не стоит.

Яблоки дольками в сиропе на зиму

Испорченную часть можно просто отрезать. Яблоки нужно хорошенько вымыть, просушить, разрезать каждый плод пополам и удалить сердцевину. Затем фрукты лучше всего измельчить на дольки толщиной в полтора-два сантиметра.

Фрукты варятся в густом сиропе или же заливаются уже готовой сладкой массой. Украсит вкус блюда лимонная кислота, корица, гвоздика, шалфей и ванилин.

Консервацию из яблок в сиропе на зиму дольками можно разместить в любой стеклянной таре. Если фруктов мало — используем банки небольшие: Когда количество яблок измеряется несколькими килограммами, лучше загружать их в трехлитровую тару. В некоторых рецептам предусмотрена пастеризация наполненных банок в кипящей воде.

Яблоки в сиропе на зиму

Время такой обработки составляет от двадцати минут 0,5 литровая тара до 35 2 литра. Для уничтожения микробов банки и крышки стерилизуются в духовке или на пару. Не помешает обработать кипятком шумовку, с помощью которой яблочные дольки пересыпаются из сиропа в стеклянную тару.

Закрытая консервация переворачивается и накрывается, чтобы дольше сохранилось внутреннее тепло. Остывшие банки перемещаются в темное и прохладное место. Там их можно хранить до двух лет.

Уже открытое лакомство нужно держать в холодильнике не более нескольких дней. Яблочные дольки, приготовленные в сиропе, можно использовать как десерт. Подходят они и для приготовления шарлоток и штруделей. Яблоки в сиропе на зиму дольками с корицей Ингредиенты:

Консервирование яблочных долек в сиропе