Рецепт йогурта в йогуртнице с закваской виво

Теcтируем: йогуртная закваска Vivo

Как приготовить йогурт и другие кисломолочные продукты в кастрюле? Вся посуда, которая будет контактировать с молоком, должна быть чистой. Ее следует ошпарить кипятком.

Закваска

Закваска 1 флаконом можно сквасить от 1 до 3 литров молока Молоко коровье, козье, миндальное или соевое Обычная кастрюля и большое полотенце или одеяло. Если есть йогуртница или мультиварка с режимом "йогурт" их можно применить для приготовления. Если вы используете домашнее сырое молоко или пастеризованное молоко — перед применением его следует прокипятить.

Домашний йогурт из Закваски VIVO в кастрюле Пошаговый рецепт

Ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Молоко должно быть теплее температуры тела но не горячее. Можно использовать пищевой термометр для контроля температуры.

В КАСТРЮЛЕ

Наполните флакон с закваской молоком примерно на половину, закройте его колпачком, взболтайте до полного растворения закваски. Влейте растворенную закваску в молоко, тщательно перемешайте. Вы можете перелить смесь в посуду для сквашивания банку, контейнер... Тщательно заверните емкость со смесью в большое полотенце или одеяло, чтобы сохранить тепло. Оставьте смесь сквашиваться в теплом месте без потоков холодного воздуха. Время сквашивания 6-8 часов или на всю ночь. Соевое и миндальное молоко требует больше времени на ферментацию.

По истечении времени сквашивания убедитесь что продукт стал густым. Если нет — позвольте продолжить ферментацию еще 1-2 часа и проверьте снова. Готовый продукт следует охладить в холодильнике. Полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток, но вы можете употреблять продукт сразу же после охлаждения.

Срок хранения готового йогурта — до 5 суток. При желании вы можете добавить фрукты, орехи, мед, хлопья или сахар непосредственно перед употреблением.

Йогурт из сухой закваски VIVO в кастрюле без йогуртницы

Выбор молока От качества молока напрямую зависит вкус и консистенция готового продукта. Рекомендуем использовать только качественное молоко, следуя нашим рекомендациям. Какое молоко выбрать гарантия качества vivo Если у вас что-то не получилось - не расстраивайтесь.

Программа гарантии VIVO компенсирует вам 2-кратно стоимость использованного молока и закваски. А наши специалисты помогут разобраться в причине неудачи и сделают все возможное, что бы в следующий раз у вас получился отличный продукт. По программе гарантии VIVO обращайтесь: