Рецепт запеканки с куриной печени в духовке

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки из куриной печенки в духовом шкафу Сегодня мы будем готовить по самому простому пошаговому рецепту запеканки из куриной печени.

Однако даже его можно разнообразить, если добавить некоторые дополнительные компоненты. Об этом читайте в самом конце. Куриную печень хорошо промываем. Удаляем жесткие пленки и прожилки.

Если есть желтоватые участки — их тоже срезаем, иначе они будут горчить. Можно перемолоть ее в блендере, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Запеканка из куриной печенки будет интереснее по текстуре, если измельчить субпродукт не в кашицу, а оставить зернистым. Добавляем манную крупу, молоко, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и оставляем постоять на 30-40 минут, пока манка не набухнет. В это время очищаем лук, чеснок и морковь. Лук нарезаем четверть кольцами или довольно крупными квадратами.

Вкуснее будет, если зажарка будет чувствоваться в запеканке. Морковь нарезаем на брусочки или трем на крупной терке. На сковороде подходящего размера разогреваем немного растительного масла. На среднем огне обжариваем лук до полупрозрачности. Помешиваем, чтобы овощ равномерно прогревался. Это займет около двух минут. Добавляем чеснок, перемешиваем и ждем до появления характерного запаха. Ее вмешиваем в другие овощи и жарим до размягчения.

Когда все будет готово, оставляем смесь немного остыть. При желании, овощи можно немного посолить. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выбираем емкость подходящего размера. Она может быть стеклянной, тефлоновой, керамической или даже силиконовой. Керамическую и стеклянную дополнительно смазываем маслом, чтобы запеканка не пригорела. В форму выкладываем половину фарша из куриной печени. Сверху кладем слой овощей. Аккуратно лопаткой равномерно распределяем его по всей поверхности. Добавляем вторую половину фарша и разравниваем.

Ставим запеканку в духовку на среднюю полку на 40 минут. Поглядываем время от времени, так как все духовки разные. Нам нужно получить почти готовое блюдо. Если есть опасения, что оно слишком сильно запечется сверху, тогда накрываем форму крышкой или фольгой. На крупной терке натираем сыр. Достаем из духовки запеканку и посыпаем ее сыром. Отправляем назад в печь на 20 минут. По истечении этого времени пробуем на готовность.

Запеканка должна быть полностью пропеченной, а сыр должен образовать румяную корочку. Даем немного остыть, после чего вытаскиваем из формы — запеканка из куриной печени готова. Вот лишь некоторые из них.

Запеканка из куриной печени в духовке

Чтобы сделать запеканку полноценным блюдом на ужин, добавляем слой отварного риса. Его можно положить на печень перед слоем овощей или заменить их.

Запеканка из куриной печени

Куриная печень — весьма диетический продукт с низкой калорийностью. Если вы придерживаетесь принципов пп, тогда попробуйте вариант с белокочанной капустой. Овощ мелко шинкуем и тушим на воде или минимальном количестве масла. Кладем в середину вместо луково-морковной смеси. Праздничный вариант получится, если вместо лука с морковью добавить зеленый лук, грибы и яйца. Куриные яйца отвариваем вкрутую, как обычно.

Шампиньоны или вешенки некрупно нарезаем и слегка обжариваем до золотистого цвета. Лук промываем и режем. Все компоненты смешиваем и кладем в запеканку в качестве начинки.

Запеканка из куриной печени, рецепт в духовке

Как видите, запеканка из куриной печени — это очень простой и доступный рецепт, который подойдет и понравится каждому. Еще одним дополнительным преимуществом будет способность запеканки несколько дней сохранять свежесть в холодильнике.

Она будет вкусной и в теплом, и в холодном виде, а значит, можно приготовить сразу на всю семью и сэкономить время в выходные или после работы.