Рецепт зефира без желатина и агар агара

Введите свой e-mail:

Но некое подобие сделать можно. При этом употребив самые натуральные продукты, что полезно для здоровья и безусловно вкусно. Понадобится 2 белка, 150 г сахара, 25 г желатина, 2 яблока и 100 мл воды.

Зефир в домашних условиях: лучшие рецепты

И большое желание из всего этого соорудить достойный продукт. Поэтому не тратим времени зря. Желатин растворим в воде до разбухания. Затем ставим на водяную баню и помешиваем до полного растворения.

Впервые желатин получил французский химик Дарсе Жан для использования его в целях питания в благотворительных учреждениях. Пока мы выясняли, кто и как изобрел способ производства желатина, жидкая субстанция на водяной бане стала однородной. Отставьте ее в сторону и займитесь остальными продуктами. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, поместить на противень и запечь в духовке. С помощью блендера превратить их в пюре. В пюре можно влить растворенный желатин.

зефир домашнего приготовления

Хорошо охлажденные белки взбить с сахаром в крепкую пену. Постепенно, в два-три приема ввести в белки яблочное пюре с желатином и аккуратно размешать в одном направлении.

Ваш жидкий зефир готов. Можно с помощью кондитерского мешка выдавить в бумажные гофрированные формочки. Можно выдавить такие же фигурные порции просто на бумагу, а затем склеить половинки и получится, как в магазине.

Домашний зефир – 3 самых вкусных рецепта

Можно просто вылить всю массу на плоский лист и поставить в холодильник на ночь. Утром разрезать на любые фигурки. Обильно посыпать сахарной пудрой и перемешать. Поверьте, даже без агар-агара он довольно вкусный и привлекательный на вид. Вы можете поделиться этой публикацией в социальных сетях: