Рецепт зеленого борща с мясом и с щавелем

Время приготовления - 2 ч Зеленый борщ со щавелем: После закипания обязательно снять пену, посолить и оставить кипеть на маленьком огне с приоткрытой крышкой, чтобы бульон оставался прозрачным. Яйца отварить и охладить.

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Лук и морковь мелко нарезать. Половину лука добавить в бульон, чтобы он варился с луком. Добавить также любимые специи или коренья. За время варки лук почти растворится, но оставит бульону свой аромат. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Добавить его в бульон через час после мяса. Пусть картофель хорошо проварится и станет очень мягким. На это уйдет не менее 30 минут.

Зеленый борщ со щавелем и яйцом

Из лука с морковкой сделать поджарку. Щавель перебрать, промыть, отрезать черенки, мелко порезать. Добавить щавель в бульон с картофелем. Проверить на соль и кислоту. Если кисловато, то добавить половину чайной ложки сахара. Оставить кипеть на 5 минут. Тем временем порубить сваренные вкрутую яйца. Зажарку также отправляем в борщ. Даем закипеть и выключаем огонь. Зелень добавляем в тарелки вместе со сметаной.

Читайте наши лучшие рецепты с использованием щавеля , вкусного и полезного, в качестве основного или вспомогательного ингредиента.

Зеленый борщ со щавелем