Рецепт желе из ягод с агар агаром

Как приготовить ягодное желе с агар-агаром

Уже давно готовлю деткам желе на агар-агаре.

Рецепт: Желе на агар-агаре - С замороженных ягод

Это растительный заменитель желатина на основе водорослей. Получается вкусно и полезно.

Клубничное желе

Недавно появилась идея приготовить желе из нескольких разных слоев. Что из этого получилось сегодня и постараюсь рассказать. Подготовить все необходимые ингредиенты. Агар-агар замочить следующим образом: Если у Вас агар-агар в порошке тогда нужна 1 ч л на 100 мл воды. По истечение этого времени, содержимое одной из емкостей вылить в кастрюльку, поставить на маленький огонь, довести до кипения, всыпать 3 ст л сахара и кипятить минуту-две.

Пока агар-агар готовится облепиху и 200 мл теплой воды хорошо взбить блендером. Осторожно, помешивая, влить горячий агар-агар. В подготовленную форму налить облепиховый слой. Убрать в холодильник пока будем готовить черничное желе. Готовим следующую порцию агар-агара с 3 ст л сахара.

Тепрь чернику и 200 мл теплой воды взбиваем блендером.

Приготовление желе из агар-агара

Влить агар-агар, хорошо размешивая. Убрать в холодильник пока готовим следующий вид желе. Поставить вариться последнюю порцию агар-агара с сахаром. Клюкву и 200 мл воды взбить блендером, процедить. Осторожно влить агар интенсивно помешивая. Последний слой желе заливала через сито чтобы сверху избежать образования лишних пузыриков. Ягоды и поочередность слоев желе можно менять на свое усмотрение.

Украсить по желанию, у меня тертый горький шоколад. Желе получилось очень вкусное, нежное.

Рецепт необычного желе из агар-агара

Только, как выяснилось, слоя не очень хорошо держатся между собой. Когда доставала из силиконовых формочек, они разделились Лучше такой десерт готовить и подавать в пиалочках, креманках. А если есть желание приготовить в маленьких силиконовых формочках, чтобы затем их извлечь, могу посоветовать: Увеличить количество агар-агара до 3 ст л на 300 мл жидкости 2.

Не заливать многослойное желе, при изьятии может расслоиться. Залить один вид желе. После внесения этих поправок вот что получилось Приятного аппетита и успехов в кулинарном творчестве!