Рецепты из овощей на гриле на костре

Овощи на мангале - самые вкусные рецепты блюд с дымком

Перец, томаты и баклажан промойте в проточной воде, немного обсушите. Сладкий перец разрежьте, очистите плод от семян и ножки, порежьте на 4 части. Баклажаны и томаты аккуратно порежьте колечками. Лук очистите от шелухи, и также нашинкуйте крупными колечками. Зубчики чеснока просто очистите от шелухи и отложите в сторону. Подготовленные овощи нужно замариновать и потому на следующем этапе необходимо заняться приготовлением маринадной заправки.

Как правильно замариновать нарезанные овощи для мангала? Чеснок пропустите через пресс или же мелко нарубите ножом. Добавьте чеснок в общую массу и тщательно размешайте заправку. Помидоры, лук и баклажаны уложите в чистый целлофановый пакет, залейте сверху заправкой, пакет завяжите и встряхните несколько раз. На маринование продуктам потребуется не менее получаса, после чего овощи можно выкладывать на решетку и жарить до готовности.

Учимся готовить овощи на мангале

Овощной микс для мангала с грибами Для этого рецепта вам заранее потребуется подготовить следующие продукты: Овощи и грибы обмойте в большом количестве прохладной воды, выложите на дуршлаг и дайте воде стечь.

Порежьте овощи так, как вам больше нравиться — крупными дольками, кубиками или кружками. Лук нашинкуйте крупными и толстыми кольцами.

Готовим овощи на углях

Грибы промывайте особенно тщательно — важно чтобы на них не осталось ни грязи, ни песка. Мелкие грибочки можно не разрезать, а вот крупные шампиньоны можете разрезать напополам. Подготовленные продукты уложите в объемный и чистый целлофановый пакет. Размешайте лимонный сок с растительным маслом, заложите специи и травы. По желанию и по вкусу можно добавить мелкорубленый чеснок. Размешайте заправку и вылейте ее в пакет с овощами.

Овощи на гриле: секреты приготовления и рецепты

Пакет плотно завяжите и хорошенько встряхните, так чтобы маринадная заправка пропитала все овощи. Оставьте микс мариноваться в пакете на 1-2 часа в прохладном месте. По этому рецепту продукты можно выкладывать на решетку или же готовить на шампурах. И так, и так шашлык получается неимоверно вкусным, но есть у блюда одна тонкость — когда ингредиенты дойдут на углях до готовности, их нужно снять с огня, очистить от черной корочки и сложить в кастрюльку с крышкой.

И после того как овощи постоят минут пять под закрытой крышкой — подавать к столу. Так барбекю получается особенно сочным и ароматным.

Салат из овощей на углях Нежнейший салат из жареных овощей на мангале можно приготовить так: Подавайте салат в теплом виде к свинине, говядине или баранине. С рыбой будет больше сочетаться салат из запеченного микса цукини и болгарского перца. Расскажем, как приготовить это вкусное блюдо. По рецепту вам потребуется набор из следующих продуктов: На плоское большое блюдо выложите предварительно обмытую и обсушенную рукколу.

Сверху красиво разложите цукини, болгарский перец. Козий сыр порежьте маленькими аккуратными кубиками и уложите прямо в центр овощного микса. На сыр высыпьте приготовленные специи — тимьян и орегано. Вялеными томатами украсьте края салатного блюда. Салат подают к рыбе на углях с белым вином. Учимся готовить овощи на мангале Понравилась.