Рецепты лечо из огурцов вкусные и простые на зиму

Для начала все овощи моем и чистим. От огурцов отрезаем кончики. Резать их можно хоть как. Но старайтесь, чтобы кусочки были не очень толстые и длинные. Я же режу их на небольшие пластики. Складываем их в большую кастрюлю, где будем готовить сам салат.

Лечо из огурцов — рецепты невероятно вкусных заготовок на зиму. Пальчики оближешь!

Их нужно разрезать на две или четыре части, это зависит от их размера. Перекручиваем их на мясорубке или пюрируем блендером. Отправляем смесь к зелёным овощам. Томаты лучше всего использовать красные, мясистые и сладкие.

Так вкус и цвет готового блюда будет насыщеннее. Ставим ёмкость на огонь и доводим до кипения. После того, как начнёт бурлить, всыпаем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем и варим на среднем огне 10 минут. Тем временем болгарский перец режем пополам и каждую половину ещё на две — три части.

Теперь каждую измельчаем соломкой.

Лечо из огурцов на зиму: невероятно вкусная заготовка!

Отправляем туда же вариться ещё столько же. Лук режем полукольцами, а чеснок пропускаем через пресс либо трём на мелкой тёрке. Те, кому нравится ощущать чесночные кусочки, могут измельчить его ножом.

Соответственно складываем их в ту же кастрюлю и всё содержимое готовим ещё 10 минут. Подготовим тару и закрывашки. Склянки необходимо помыть содой или моющим средством и простерилизовать как обычно: Крышки кипятим или заливаем кипятком.

За пару минут до окончания варки добавляем уксус. Затем сразу кипящую смесь раскладываем по банкам и закатываем металлическими крышками.

Остужаем в перевёрнутом состоянии, накрытыми одеялом. На это уходит около суток.

Лечо из огурцов на зиму - необычные рецепты вкусной и оригинальной консервации

Убираем на хранение в любое удобное место, главное подальше от отопительных приборов. Это был один из простых способов, а теперь перейдём к следующему. Лечо из огурцов с помидорами, болгарским перцем и морковью: Вообще такое блюдо на зиму можно готовить из чего угодно.

То есть добавлять те продукты, которые есть на кухне. Но в любом случае будет очень вкусно. Хоть уже вы можете почувствовать совсем другие оттенки в закуске.

Но какая разница, ведь зимой сметается всё! Перец болгарский 0 1,5 кг.