Рецепты низкокалорийных блюд из кабачков и баклажанов

Что можно приготовить для кабачковой диеты

Питание Баклажан-джан Эти блестящие фиолетовые плоды фантастического вида совмещают невысокую калорийность и низкий гликемический индекс с божественным вкусом. Главное — не пропустить их сезон! Если, конечно, не жарить их во фритюре, не заливать майонезом, не тушить со свининой… Лучше вообще не готовить их с маслом или салом, ибо низкокалорийные баклажаны имеют свойство впитывать невероятное количество высококалорийных жиров.

При этом они становятся очень вкусными, но совсем не диетическими. В этом отношении "синенькие" сродни кабачкам. Те тоже низкокалорийны, включены во все похудательные диеты - и так же любят жир. Но есть и отличия. Кабачок без жира, без начинки из мяса с рисом, без сметанки мало кто станет есть.

А вот баклажан станут. Потому что он - не оболочка для вкусной начинки. Он сам по себе еда, да еще какая, и он замечательно опровергает распространенное мнение, что все диетическое - невкусно. Баклажаны готовят самыми разными способами: В "синенький сезон" желающие могут запасти как можно больше этих удивительных овощей. Тем более, что это совсем не сложно.

Самое простое, конечно - нарезать и заморозить. Ни времени, ни квалификации это не требует. В отличие от ягод или, к примеру, шпината баклажаны почти ничего не теряют от замораживания. А можно их заквасить или замариновать - половинками, в ведрах - и тоже получить превосходный продукт.

Правда, потом все равно их нужно как-то готовить: Но для настоящего ценителя это приятные хлопоты. Его название как раз и переводится как "имам в обмороке". Говорят, впервые попробовав это кушанье, имам был так потрясен его вкусом, что лишился чувств.

Низкокалорийные рецепты из баклажанов

Так что если вы натура впечатлительная - подложите подушки. Впрочем, в состав этого исторического блюда ходит жирное мясо и немалое количество яиц, так что желающим избавиться от лишнего веса его рекомендовать трудно.

Если вы худеете на низкоуглеводной диете, то вам запрещены практически все фрукты и соки и большая часть овощей. У тех, кто ограничивает жиры, гораздо больше возможностей разнообразить свое меню: А вот у тех, кто ограничивает углеводы, положение хуже губернаторского.

День за днем они давятся творогом, яйцами и курятиной. Которые большую сковороду картошки сметают в одиночку. Для многих это тяжелое испытание. Баклажаны занимают почетное место в коротком списке разрешенных Аткинсом овощей и позволяют добавить что-то вкусненькое к этой суровой диете.

Та же курятина, но тушеная с баклажанами - это уже не унылая повинность, а замечательное, вполне сбалансированное блюдо, источник положительных эмоций, которых очень не хватает в "безуглеводном положении".

Что можно сделать с кабачком? Диеты и рецепты

Кстати, поскольку худеющим на этой диете разрешены жиры, они как раз могут готовить свои баклажаны во фритюре, делать соте или запекать половинки баклажанов с ломтиками корейки. А еще баклажаны снижают холестерин. Тот, кто борется не с тремя зимними килограммами, а действительно с ожирением, как правило имеет и другие серьезные проблемы. Высокий холестерин - одна из них.

А "синенькие" - самое естественное лекарство от этой напасти. В отличие от снижающих холестерин таблеток, иные из которых опаснее самого холестерина. Вдобавок баклажан с успехом заменяет собой продукты с высоким содержанием холестерина. И этим он выгодно отличается от других бескомпромиссных борцов с ним - таких, как, скажем, чеснок вы ведь не будете есть бутерброд с чесноком. А вот "заморская" баклажанная икра прекрасным образом заменит в вашем рационе запретную кетовую или осетровую, у которых холестерин буквально зашкаливает.

Баклажан на пицце с успехом подменяет ветчину и колбасу. Как и грибы, его можно успешно использовать вместо мяса в самых разных блюдах и начинках.

Рецепты диетических блюда из кабачков

И это не какое-то надувательство, а честная, полезная и очень вкусная замена. В тропическом климате это многолетнее растение.

Как вкусно готовить кабачки для похудения?

На островах Полинезии хижины аборигенов утопают в баклажановых садах. Их очень любят и оригинально готовят японцы. А вот Европа долго не принимала этот экзотический овощ. Его называли "яблоком безумия" - считалось, что, съев баклажан, можно лишиться рассудка.

10 рецептов диетических блюд из баклажанов: вкусное разнообразие для вашей диеты

Природный цвет баклажана - фиолетовый. Однако сегодня выведено множество сортов самых разных цветов и оттенков, начиная с белого. А также самых разных форм и размеров, начиная с формы и размера куриного яйца.