Рецепты салатов из помидоров и кабачков на зиму рецепты

Кабачковый салат на зиму из указанного католичества продуктов получается около 5 литров.

Салаты из кабачков на зиму

И так, как приготовить салат из помидоров и кабачков. Кабачки моем, счищаем верхнюю кожицу, если кабачок старый — вычищаем и сердцевину и нарезаем небольшими кубиками 2х2х2 см. Лук чисти и режем полукольцами или четвертинками, если лук очень крупный.

Сладкий болгарский перец моем, удаляем серединки с семенами и нарезаем приблизительно такими же кубиками. Помидоры моем, удаляем шкурку и измельчаем в произвольной форме. Можно даже просто натереть на терке.

Салат на зиму из кабачков и помидоров

Если кладем чеснок, то его тоже чистим, моем и измельчаем любым удобным для вас способом. Самые трудоемкий процесс закончен. Теперь сама технология, как приготовить салат из кабачков. Все приготовленные овощи складываем в нужных размеров кастрюлю.

Добавляем воду, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Когда кабачковый салат закипит — добавляем уксус и нарезанный лук. Регулярно перемешивая варим салат еще 10-15 минут Теперь добавляем нарезанные кабачки и ждем когда закипит. После закипания варим еще 10-15 минут. Теперь добавляем нарезанный кубиками сладкий перец, даем закипеть и варим еще 10-15 минут.

Салат из помидоров и кабачков на зиму, пошаговый рецепт с фото

Теперь пришла очередь помидоров, чеснока и острого перца если вы их добавляете. Снова, все доводи до кипения и даем покипеть 10-15 минут. Время стерилизации салата из помидоров и кабачков зависит от размера банок.

Вкусный салат из кабачков и помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото

И только после этого закручиваем крышки и перворачиваем банки вверх дном. Домашние заготовки на зиму пополнились еще одним очень вкусным и главное простым в приготовлении кабачковым салатом. Этот салат из кабачков ценен еще и тем, что на его основе можно приготовить и другие консервированные кабачковые салаты. Пробуйте, экспериментируйте, радуйте новыми вкусами своих родных и гостей!