Рецепты заготовки на зиму икра из кабачков

Кабачковая икра на зиму: топ-3 рецепта

Соль — 1 ст. Чеснок Рецепт с фото через мясорубку Шаг первый. Предварительно жарим лук и морковь. Луковицу мелко измельчаем, а морковь натираем на мелкой тёрке. Этот процесс можно сделать заранее, с вечера.

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

Обжаренные лук с морковью придадут дополнительную нотку вкуса. Кабачки режем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Помидоры делим пополам и трем на тёрке. Добавляем их к кабачкам. Соединяем в посуде с толстым дном жареные овощи и кабачки с помидорами.

Доводим до кипения и тушим 45 минут. Солим, перчим, приправляем по вкусу и добавляем чеснок. Выливаем уксус и добавляем томатную пасту. Тушим еще 15 минут.

Икра из кабачков на зиму простой рецепт

Раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Если есть желание — измельчаем блендером до состояния пюре.

Как приготовить кабачковую икру: четыре простых рецепта

Вариант приготовления в мультиварке Очищаем и нарезаем мелко килограмм кабачков. Натираем к ним морковь 2 шт. Прибавляем нарезанный кусочками один болгарский перец. После этого прибавляем натертые помидоры без шкурки 2-3 шт. Разрезаем их вдоль пополам. Разрезанной стороной трём на тёрке, шкурка остается у вас в руках.

Прибавляем томатную пасту 2-3 ст. Остальные специи соль, сахар, перец, укроп добавляем по своему вкусу. На следующем этапе нужно подобрать программу, которая поможет максимально выпарить жидкость. Время приготовления 40 минут. После этого перекладываем содержимое в чистую посуду и измельчаем при помощи блендера в однородную массу.

Готовый продукт фасуем в стерильную посуду, закрываем стерильными крышками и закатываем. Вас приятно удивит его добавление! Вкусную солнечную кабачковую икру приготовить легко, простые рецепты на зиму вам в этом помогут. Выбирайте тот способ, который вам по душе и радуйте свою семью. Приходите за новыми рецептами, делитесь в комментариях своими. До скорой встречи на кухне!