Рыбные консервы из скумбрии в домашних условиях рецепты на зиму

В томатном соусе Секреты рыбной консервации Скумбрия — чрезвычайно полезная рыба. Это источник витаминов, минералов, йода, кальция и других необходимых организму микроэлементов.

Рыбные консервы

Рыба улучшает деятельность мозга, стимулирует умственную активность. И это далеко не все плюсы, присущие этой рыбешке. Есть ее можно практически в любом виде, существует множество рецептов ее приготовления. Сделать рыбные консервы без автоклава вполне реально — можно легко воспользоваться обычной духовкой.

Консервы из скумбрии в домашних условиях - рецепты

Полезные хитрости приготовления помогут сделать качественную и вкусную консерву. Дабы закуска получилась сочной с первой попытки, нужно просто следовать таким советам: Не надо ждать, пока рыба полностью растает и станет мягкой. Если ее полностью разморозить, то она будет плохо резаться, потеряет свою форму, будет иметь неэстетичный вид; Наполненные рыбой баночки нужно ставить только в холодную духовку. Чтобы во время приготовления консервы банка не лопнула, надо подложить под дно мокрый песок.

Консервы из скумбрии — рецепты Есть разные рецептуры приготовления этой чудесной рыбы. В основном они отличаются своими добавками.

Вот один из самых простых примеров приготовления консервы из скумбрии в домашних условиях: Для приготовления скумбрии в масле в домашних условиях понадобятся такие продукты: Простерилизованная заранее стеклянная полулитровая банка или несколько, смотря сколько порций будете делать ; Духовка; Скумбрия сырая 1 шт.

Сначала надо подготовить тушку рыбы: Сверху на специи — скумбрию; Засыпать соль и влить масло; Закрыть банку крышкой или закруткой или обычной, но без резинки ; Поставить банку на поднос с мокрым покровом песка, включить духовку на 3 часа при 120 градусах. За это время рыба хорошо разваривается и становится нежной, а кости — мягкими.

Заготавливаем консерву со скумбрией в домашних условиях

Законсервировать рыбу после приготовления традиционным образом. Только так можно гарантировать, что в конечном счете блюдо получится не только вкусным, но и безопасным. Две большие скумбрии; По 4 горошины чёрного и пахучего перца; Рафинированное растительное масло две столовых ложки ; Охлаждённая вода восемь больших ложек ; Соль щепотка ; Вымыть, почистить, обрезать лишние составляющие рыбы, нарезать тушу на маленькие кусочки; Вымыть и просушить две баночки по пол-литра; Выложить в банки по слою рыбы, сверху неё положить по половине перца, соли; Положить следующий слой рыбы; В каждую банку добавить по одной ложке масла и по четыре ложки воды; Накрыть крышечками без резиночек, поставить в холодную духовку, температура двести градусов, но только до того, как в банках закипит смесь.

Как только это произошло, температура сразу сбивается до 120 градусов.

Рыбные консервы на зиму в домашних условиях: рецепты в масле и томате

Скумбрия должна находиться в духовке в течение полутора часов. С овощами на зиму Усердные и запасливые домохозяйки часто делают заготовки на зиму в виде консервов, тушенок и прочего. Для приготовления консервы из скумбрии понадобятся: Скумбрия, заранее проваренная на протяжении 20 минут, из нее надо вытащить косточки 1 кг ; Томаты два кг , морковка половина кг , лук репчатый 350 г ; Соль полтора ст.