Рулька в пиве по баварски рецепт мультиварка

Ужин по-баварски: свиная рулька в пиве

Блюдо способно украсить даже самый праздничный стол. Как приготовить рульку в пиве в домашних условиях? Как правильно замариновать и запекать мясо, чтобы поразить родных сытным и вкусным обедом? Все ответы в сегодняшней подборке материала. А пошаговые рецепты с фото помогут справиться с задачей даже начинающему кулинару. Как правильно выбрать свиную рульку? Что собой представляет свиная рулька? Так называется часть свиной ноги от коленного сустава до голени условно.

Казалось бы, грубые мышцы, соединительная ткань, толстая шкура и кость. Что можно приготовить из такого не очень-то презентабельного набора.

Рецепт: Свиная рулька по-чешски в мультиварке

Оказывается, можно, да еще и очень вкусное блюдо. Запеченная свиная рулька во многих странах считается излюбленным вкуснейшим деликатесом. Но, чтобы блюдо удалось, важно не только правильно его приготовить, но и выбрать хороший окорок, — только тогда приготовленная рулька будет по-настоящему сочной и нежной.

Для приготовления свиной рульки в пиве необходимо использовать только свежее молодое мясо. Это обеспечит насыщенный мясной вкус блюду, аппетитный аромат и мягкое мясо. Важно обратить внимание на внешний вид голяшки: Выбирая свиную голяшку для запекания, лучше брать заднюю часть, считающуюся более мясистой и мягкой.

Передние ножки, как более плотные и жилистые, лучше оставить для холодца. Чем толще и мясистее рулька — тем вкуснее получится блюдо. Мясо на ножке должно быть розового цвета, с тонкими прожилками сала. Идеально выбранная свиная голяшка должна быть полностью покрыта кожей, без повреждений и срезов.

Рулька в мультиварке

В противном случае, мясо будет готовиться не равномерно и утратит свою сочность. Перед процессом приготовления важно тщательно почистить шкуру от грязи, крови и щетины. Для этого часть свиной ноги хорошенько моют и скоблят ножом. При этом шкуру срезать нельзя, иначе блюдо потеряет уникальность вкуса. Его подают с разнообразными гарнирами, соусами и специями. Готовят свиную рульку также по-разному: Наиболее сбалансированным и полезным считается свиная рулька, запеченная с овощами.

Помимо варианта с запеканием, из рульки можно приготовить питательный суп или аппетитный свиной рулет. Блюдо, несмотря на высокую калорийность, содержит ряд витаминов: Н, РР, Е и большинство витаминов группы В. Свиная рулька богата такими ценными для организма человека микроэлементами, как калий, железо, фтор, йод, медь, кальций и др.

Рецепты приготовления свиной рульки в пиве Рецептов приготовления свиной рульки достаточно много. Блюдо является весьма популярным во многих странах, а значит, претерпело ряд преобразований и интерпретаций.

Чаще всего, технология приготовления включает в себя следующие этапы: Мариновать рульку в пиве — классический вариант приготовления блюда.

Но в некоторых рецептах мясную голяшку не просто маринуют, а еще и варят в пиве. Для сытного ужина на двоих будет вполне достаточно одной свиной рульки. Блюдо получается питательным и очень вкусным. Единственный недостаток — длительное время его приготовления.

Но конечный результат поистине стоит всех усилий. Итак, рассмотрим наиболее популярные и проверенные рецепты приготовления свиной голяшки. Рецепт 1, запеченная свиная рулька в пиве Свиная рулька, запеченная в пиве — наиболее часто встречаемый классический вариант приготовления голяшки. Родиной блюда считается Германия и Чехия, славящиеся изготовлением самого вкусного пива.

Так вот, предысторией создания блюда считается поиски поваров идеальной закуски к пиву, чем, безусловно, и стала запеченная свиная рулька.

Свиная рулька в тёмном пиве по-баварски

В наше время блюдо по-прежнему используется в качестве закуски, а также просто, как самостоятельное блюдо для ценителей нежного вкусного и сочного мяса с жирком.