Салат из огурцов с морковью и соевым соусом рецепт

Салат из моркови и огурца по-корейски

Зелёный, но это ему не мешает. Даже у него сохранился цветок на кончике.

Салат

В обед купил его на базаре у плутоватого торговца, который всё мне рассказывал полушёпотом о достоинствах огурца... Пропустил рассказ мимо ушей, огурец был мне нужен для салата - 1 штука весом около 300 г семена кунжута очищенные - сколько совесть позволит.

Если для себя, кладите побольше! Это не ошибка, столько и надо добавить уксус - бальзамический чёрный. Лить, пока не станет жалко вэйцзин - хорошо так посыпать сахар - слегка, чтобы знать, что добавили, не забыли Пошаговый рецепт приготовления Во всём рунете нашел в общем и целом только три ссылки на этот салат, утаивают, блин. Но даже и их оказалось достаточно, чтобы разгадать секрет блюда.

Салаты из огурцов: 5 необычных и полезных рецептов

В отличие от исходников, сначала приготовил заправку. Смешал очищенные семена кунжута, салатное оливковое масло, соевый соус, давлено-резанный чеснок, бальзамический уксус из вовремя подвернувшейся под руку бутыленции, сахаром посыпал.

Кто бы так обо мне заботился... А потом плотно упаковал огурец в пакет и достал любимую киянку модели ИР-576А, раньше чаще упоминавшуюся в моих рецептах. Серьёзный инструмент приятно вписался в руку и с лёгкостью, даже без прямого вмешательства и указаний, раздробил овощ на крупные куски. Вот теперь то, что из него образовалось, я косо порезал на опять же крупные куски и залил сверху заботливо приготовленной заправкой.

Есть нужно было сразу, чтобы салат не отошёл водой. Только добавил вэйцзин аджиномото, глукомат натрия, MSG. Но уговаривать никого и не пришлось. По первому зову жена сбежала по лестнице и включилась в пиршество. Конечно, её похвала была для меня самой важной и приятной.

Салат из огурцов с соевым соусом

Попробуйте и вы, приятного аппетита! Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Источники, как они есть: А что такое "битые огурцы"? Желательно самый хрусткий - в Китае такой сорт огурцов - очень крепкие, длинные, темнозеленые - похожи на цукини немного.

Затем тяжелым китайским поварским ножом, тыльной стороной, огурец разбивается. Дальше помещаете его в большую кулинарную миску и добавляете рубленый чеснок, соль, светлый соевый соус, рисовый уксус. В сычуаньском варианте - много чили-масла. Все это размешивается и встряхивается хорошенько. Подавать сразу, иначе огурцы впитают заправку и размокнут. Главное в этом рецепте, чтобы огурец был именно битый, на разломе у него совершенно особенный вкус. Этот огурец-страдалец — идеальная закуска под пиво или рисовую водку.

Сам по себе, впрочем, тоже вполне хорош.