Салат оливье рецепт с мясом и свежим огурцом рецепт

Француз быстро изучил пристрастия местной публики и придумал новый салат. Помимо ингредиентов, большое внимание уделялось сервировке. Обжаренная грудинка рябчика и куропатки — главный ингредиент. Отварные шеи раков, ломтики нежной прожаренной телятины и паюсная икра — по краям.

Оливье со свежими огурцами — 7 фото рецептов

Ровные кусочки отварного белого картофеля, перепелиных яиц и корнишонов накрывали подушкой птичье мясо. Француз-эстет пришел в бешенство, увидев, что высоко почтенные гости перемешивают все ингредиенты и только потом начинают кушать салат. Он решил смешивать все сам прямо перед подачей и обнаружил, что в таком виде его творение пользуется еще большей популярностью.

Именно это решение принесло ему огромную славу и навечно вписало его имя в историю мировой кулинарии. В 30-е годы ХХ ст. Калорийность блюда варьируется от 160 до 190 ккал на 100 грамм.

Оливье с мясом говядины

Большую роль играет, что какое мясо было использовано. Содержание белков — 5-10 грамм, жиры — 15-21 грамм, углеводы — 6-10 грамм. К полезным особенностям можно отнести: Картофель — обогащает организм крахмалом, который понижает холестерин в крови. Яйца — обладают необходимым уровнем белка, необходимого для нормализации уровня аминокислот в мышечных тканях. Насыщает организм белком и полезным животным жиром, который обеспечивает нормальную работу организма. Свежие содержат комплекс витаминов и полезных микроэлементов, соленные — помогают урегулировать баланс воды и соли в человеческом теле.

Это особенно полезно в период активного принятия различных спиртных напитков. Дает организму полезный растительный белок. Содержащийся в ней бета-каротин уничтожает вредных микробов и способствует улучшению зрения. Овощная часть салата оливье компенсирует в организме недостающие микроэлементы, приводит в норму работу желудка, а диетическое мясо и яйца хорошо утоляют аппетит. К вреду оливье относят использование майонеза. Он является тяжелым продуктом, на переработку которого организму требуется много сил.

Тем более, сейчас все пользуются майонезом из магазина, а он содержит минимум полезных веществ. Также мало пользы принесет салат оливье, в котором будет использоваться колбаса. Если не можете отказаться от любимого блюда, старайтесь использовать только натуральные продукты.

Классический салат оливье со свежими огурцами — вкусный пошаговый рецепт с фото Зимними вечерами и особенно весной, всеми любимые салаты, вроде шубы или оливье надоедают, хочется что-то из свежих ингредиентов. Поэтому расскажу о том, как можно изменить рецепт привычного оливье, добавив в него весенние и свежие нотки.

Итак, сегодня готовим оливье из свежих огурцов.