Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт

Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста - очень простой рецепт

Пирог из слоеного теста с курицей и картошкой в духовке

Nii Какие только пироги можно приготовить из слоёного теста — на любой вкус! Ароматный запах пирога с румяной корочкой никого не оставит равнодушным. Ведь слоёное тесто, оно универсальное, подходит как для сладких начинок, так и вкусных завтраков и обедов с другими начинками. Сегодня ХозОбоз будет готовить пирог из слоёного теста с курицей и картошкой. А когда-то даже не знали рецепта такого теста. Оценка блюда Ваша оценка: История слоёного теста Появление слоёного теста, как это часто бывает с разными новыми изобретениями, оказалось случайным.

Некоторые утверждают, что произошло это в древнейшей Ассирии, но этого государства уже давно нет на карте. Поэтому истинное происхождение приписывают рукам француза Клавдия Геле, который был в то время учеником кондитера.

Клавдию очень захотелось испечь для своего больного отца диетический хлеб. Тогда он смешал муку и воду, завернул в тесто кусочек сливочного масла и оставил на некоторое время.

Затем раскатал тесто несколько раз и отправил в печь. Каково же было удивление кондитера и его ученика, когда из печи достали огромный хлеб. Затем Клавдий уехал в столицу и увёз свою тайну приготовления слоёного теста. В Париже он немного доработал своё случайное изобретение.

Кондитерская, где на то время работал юноша, получила огромный успех и богатство благодаря возникновению слоёного теста.

Слоеный пирог с курицей и картофелем

Даже когда Клавдий Геле переехал во Флоренцию, он так и не поведал о своём секретном рецепте. Каждый раз, запираясь в отдельной комнате, он в полном одиночестве продолжал замешивать тесто. Но, как известно, всё тайное, когда-либо становиться явным. Поэтому секрет приготовления теста был открыт. Так и попало слоёное тесто в кухни многих стран: Сегодня этим рецептом пользуются в большинстве стран мира, используя самые разнообразные начинки. Хотя основа слоёного теста не изменилась с тех времён, но существует несколько его видов, отличающихся по составляющим и способам приготовления.

Основа слоёного теста — вода, мука, соль и сливочное масло, иногда его заменяет маргарин, но ХозОбоз рекомендует все же использовать именно натуральное сливочное масло. Для тех, кто захочет приготовить слоёное тесто самостоятельно, нужно набраться терпения. Ведь это очень нелёгкий процесс и занимает несколько часов. Классикой считается соотношение муки и воды один к одному, а затем уже домешивается холодное сливочное масло. Самые вкусные пироги выходят из теста, где количество слоёв достигает 250!

Пирог с картошкой и курицей из слоеного теста

Кроме классического слоёного теста, изобрели ещё и упрощённый быстрый вариант, применяемый в домашних условиях. Оно подразделяется на дрожжевое и бездрожжевое. Из такого теста готовят несладкие пирожки, солёные палочки с тмином, сыром, коржики; творожное слоёное тесто, где используют ещё и творог вместе с классическими ингредиентами, из него готовят вкусные пирожки, рулеты, сладкие булочки; самое нежное — сливочное слоёное тесто, здесь используют ещё сметану или сливки, это наименее трудоёмкий процесс приготовления.

Изделия из слоёного теста получаются нежные и калорийные. Конечно, глупо утверждать, что такой пирог не будет калорийным, хотя самыми калорийными считаются песочное и заварное тесто. В 100 г пресного слоёного теста содержится 337 калорий, остальной подсчёт зависит от начинки. В 100 г окорочка — 185, картофель — 80, лук — 41, лук зелёный — 41 ккал, 50 г сливочного масла — 350 калорий.

Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста

Ингредиенты для слоёного пирога с курицей и картошкой слоёное тесто — 500 г.