Соус тартар со сметаной рецепт в домашних

Обычно соус подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, овощей, гармонирует он со стейком, жареным мясом, ростбифом, холодным жарким.

Часто сопровождает заправка наггетсы, картошку фри, гренки, различные салаты. Интересно, что тартаром называют не только соус, но также блюда, приготовленные из мелко порубленной рыбы, мяса, фруктов и овощей.

Кулинарные тонкости Чтобы приготовить вкусный тартар, полезно взять на заметку простые советы: Маринованные огурцы часто добавляются в тартар, солить такой соус нужно осторожно: Способы приготовления Существует большое количество рецептов соуса тартар, вот самые популярные из них. Традиционный Классический соус сделать легко: Два варёных желтка размять вилкой в кашицу.

Примешать 1—2 столовые ложки лимонного сока, чайную ложку горчицы, молотые пряности мускатный орех, перец душистый, гвоздика, кориандр. Тонкой струйкой влить 100 мл растительного масла, постоянно взбивая смесь венчиком, блендером либо миксером.

Соус тартар рецепт в домашних условиях , как приготовить соус тартар для рыбы

Когда структура массы станет походить на майонез, вмешать мелко порубленный зелёный лук. После добавления последнего ингредиента для перемешивания соуса пользоваться блендером или миксером уже нельзя. Мелко порубленный зелёный лук — неотъемлемый компонент классического соуса тартар Описанный рецепт можно использовать в качестве базового, добавляя в него дополнительные ингредиенты: При использовании уксуса вместо лимонного сока нужно брать винный, особенно если заправку планируется подавать к рыбе.

Как приготовить соус тартар в домашних условиях: традиционный, бутербродный и для худеющих

Для таких заправок годятся только свежие домашние яйца. Вот один из способов приготовления: Желтки 2 варёных яиц растереть в кашицу и соединить с 2 сырыми желтками и 40 г горчицы.

Постоянно взбивая массу, не спеша влить 120 мл масла. Ввести 120 г сметаны, столовую ложку измельчённого зелёного лука, тёртый маринованный огурец и мелко порубленные варёные белки 2 яиц.

По вкусу добавить соль, сахар, лимонный сок или уксус. В соус можно ввести измельчённую петрушку, 5—6 мелко порезанных оливок, тёртый зубчик чеснока. Растереть вилкой 2 варёных желтка и соединить с сырым желтком.

Ввести 2 столовые ложки сметаны, мелко порезанные каперсы столовая ложка и маринованный огурец, столовую ложку винного уксуса. Хрустящие наггетсы особенно хороши в компании тартара Экспресс-рецепты для занятых хозяек Тартар можно сделать на основе покупного майонеза и сметаны: С майонезом Для приготовления заправки сгодится любой покупной майонез, если есть возможность, можно использовать домашний. Порезать мелкими кубиками 2 маринованных огурца, измельчить прессом 2 зубчика чеснока, мелко порубить пучок укропа.

Смешать подготовленные продукты с 4 столовыми ложками майонеза, поперчить. Со сметаной и майонезом Не более 5 минут займёт приготовление вкусной и оригинальной заправки: Смешать 2 столовые ложки сметаны с 2 столовыми ложками майонеза. Добавить в соус переработанный мелкой тёркой маринованный огурец, измельчённый зубчик чеснока и рубленый пучок петрушки. Рецепт тартара — палочка-выручалочка и для мудрой хозяйки:

Тартар: рецепты соуса, который нужно подавать холодным