Стейк из куриной грудки на сковороде рецепт

Как приготовить стейк из курицы Куриную грудку я зачистила от костей, кожи и пленок. Филе разрезала вдоль киля на две равные части — крупная нарезка сохранит сочность нежного мяса. Завернула филе в пищевую пленку. Не нужно превращать стейк в тоненькую отбивную. Старайтесь обработать молоточком только толстый край куска, чтобы он достиг примерно 2 сантиметров.

Если толщина будет одинаковой по всей поверхности куска, то стейк приготовится равномерно, не будет такого, что в одной части он пересушен или, наоборот, сыроват.

Чтобы куриный стейк получился сочный и вкусный, мясо следует замариновать. В небольшой пиале я соединила соевый соус, растительное масло, бальзамический уксус, добавила перец, соль и пару щепоток душистых трав.

Стейк из куриной грудки — раскрываем секреты приготовления идеального стейка

Залила стейки из курицы приготовленной смесью. Очистила чеснок и нарезала его крупными кусочками. Присыпала мясо чесноком и оставила мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Для жарки разогрела сковороду-гриль. Слегка смазала дно растительным маслом, распределяя его кисточкой.

Рецепт сочного куриного стейка

Убрала кусочки чеснока с мяса иначе будет гореть , затем натерла куриные стейки сладкой молотой паприкой и выложила на максимально раскаленную сковороду. Обжаривала на самом сильном огне, без крышки, по 1-2 минуты с каждой стороны. Поверхность стейка должна схватиться корочкой и запечатать внутри мясные соки, при этом куски останутся внутри сырыми.

Сочный стейк из куриной грудки

Чтобы довести мясо до готовности, поместила обжаренные куски в форму для запекания у моей сковороды отстегивается ручка, если у вас такой посуды нет, то прогрейте форму в духовке, чтобы она была горячая. Сверху выложила кусочки чеснока, прикрыла сковороду фольгой и отправила в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Сочный стейк из куриной грудки готов!

Стейк из курицы

На гарнир можно подать салат, свежие либо запеченные на гриле овощи.