Суп-пюре из тыквы с помидорами рецепты приготовления

Классический рецепт тыквенного супа пюре со сливками: способ приготовления и советы

Суп-пюре с тыквой и помидорами. Составляющие блюда идеально сочетаются между собой. Суп получается с ароматом розмарина. Очень понравился этот рецепт. Ингредиенты для приготовления супа: По рецепту вместо воды в суп добавляется бульон. Но, чтобы не гадать какой бульон добавлять, а также для сокращения времени приготовления, я добавила воду. Получился постный овощной суп. Для сытности в суп добавляется либо консервированная кукуруза, либо сухарики из белого хлеба, подсушенные в духовке.

Готовим суп из тыквы: Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками.

Томатный суп с тыквой

Помидоры — разрезать пополам. Лук очистить и нарезать на четвертинки. Чеснок разделить на дольки, оставив их неочищенными.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Поместить в форму для запекания — тыкву, помидоры, лук и чеснок. Свежего розмарина не нашла — посыпала овощи приправой сушеного розмарина. Я его не измельчила — иголочки розмарина кусочками попадался в супе. Запекать овощи в духовке 35 мин.

Суп из тыквы с помидорами и сладким перцем

Вынуть овощи из духовки, удалить розмарин. Чеснок очистить от кожуры. С помидоров снять кожицу. Розмарин не удаляла - пришлось бы выбирать кусочки приправы очень долго. Розмарин дал супу потрясающий аромат.

Тыквенные супы

Кожица с помидоров — очень легко снималась. Поместить запеченные овощи в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Пюрировать овощи погружным блендером прямо в кастрюле. Добавить в кастрюлю воду или бульон до нужной консистенции. По желанию, можно добавить в суп консервированную кукурузу. Прокипятить суп несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу. Я несколько минут решала, добавлять ли в суп кукурузу. Вкус у супа был настолько гармоничным, самодостаточным, что я боялась кукурузой нарушить это равновесие вкуса.

Добавила… Если в суп не добавлена кукуруза, при подаче добавить в тарелку с супом сухарики. Готовый суп подавать, присыпав зеленью петрушки. Делала суп в первый раз, поэтому от усердия в суп были добавлены и кукуруза, и сухарики, и зелень. Кукуруза явно спорила с гренками. Съеден был моментально…