Суп пюре из цветной капусты рецепт Высоцкой

В бульон сначала опустите овощи все сразу , дождитесь готовности 15-20 мин. Сырки чуть подморозьте, а затем быстро натрите мелко прямо в кастрюлю.

Рецепты от Юлии Высоцкой: куриный суп, полба с цветной капустой и шоколадный десерт с грушами

Немного остудите лук не должен выплыть на поверхность , взбейте блендером до консистенции пюре. Суп-пюре с брокколи — секреты приготовления Чтобы ваш обед получился ароматным и нежным по консистенции, нужно знать простые секреты приготовления супа-пюре с брокколи: В первых блюдах можно использовать не только кучерявые соцветия, но и мясистые части овоща.

Если вы покупали замороженную капусту, прежде чем начать готовить, дайте ей время оттаять. Это избавит вас от излишней водянистости и необходимости добавлять муку.

Не страшно, это можно легко исправить, если положить в него завернутый в ткань рис на полчаса, он возьмет в себя излишки соли. Всегда тщательно промывайте соцветия капусты. Даже в замороженных овощах может встречаться грязь. Суп получается вкуснее, если в его составе используется не менее 5 разных овощей. Чтобы не отвлекаться на каждый шаг рецепта, запомните основную последовательность, с которой добавляются продукты.

В приготовлении супа-пюре не принципиально, какого размера и формы будут кусочки.

Зелень, которой рекомендуют украшать, в супе с брокколи незаменима. Она делает его не только полезнее, но и вкуснее, приятнее для глаз. Если вас смущает зеленый цвет крем-супа, попробуйте класть в него немного куркумы.

Она придаст желтоватый оттенок и дивный аромат. Чтобы контролировать густоту блюда, при перемалывании в блендере добавляйте бульон поэтапно. Чтобы сделать его погуще, добавьте немного крахмала или муки. Если вы готовите суп с сыром, дайте ему немного настояться и набрать вкус перед подачей на стол. Тогда ваше блюдо будет обладать насыщенным сливочным ароматом.

В жаркий сезон нежирный суп-пюре можно есть в охлажденном виде. Если блюдо загустело сильнее, чем вы хотели, добавьте в него кипящей воды до получения нужной консистенции. Не забудьте подсолить и приправить при необходимости. Для более нежного вкуса можно добавить в горячую порцию немного сливочного масла.

Если вы любите блюда с ярко выраженным ароматом специй, попробуйте добавить хмели-сунели и имбирь. Они придают очень оригинальный вкус любому супу. Не кладите овощи в холодную воду, а сначала вскипятите ее.

Суп пюре из цветной капусты

Витамин С, который содержится в ингредиентах, быстро разрушается под действием температур. Чтобы его сохранить, важно минимизировать временной интервал обработки.