Торт черный принц с заварным кремом рецепт

Мука пшеничная высший сорт — 150 гр. Сахар песок — 200 гр. Какао порошок — 1 ст. Пищевой разрыхлитель — 1 пакетик 10 гр. Куриное яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 200 гр.

Быстрый торт на кефире «Черный принц»

Сахар песок — 100 гр. Чёрный шоколад — 50 гр. Куриное яйцо хорошо помойте и разбейте в глубокую емкость, туда же добавьте сахар и тщательно разотрите венчиком или миксером добела. Влейте стакан кефира, размешайте. Теперь пришла очередь всыпать смесь муки с какао.

Не следует игнорировать такое простое действие, ведь это не только обогатит её кислородом, но и поможет быстро и качественно распределить какао по всему объёму теста. А выпечка из просеянной муки получится гораздо мягче и пышнее, с ярко выраженной пористой структурой, по которой распространятся крем. Результатом будет хорошо пропитанное кондитерское изделие, буквально таящее во рту.

Вымесите тесто, которое по консистенции будет напоминать не слишком густую сметану. Не забудьте добавить пищевой разрыхлитель. Подготовьте форму для выпекания. Если вы пользуетесь металлической съемной формой, застелите стенки и дно пергаментной бумагой или смажьте маргарином. Причем совершенно не нужно его растапливать, возьмите небольшой кусочек и проведите по всей поверхности стенок и дна. Если же форма у вас силиконовая то она не требует предварительной обработки, готовое тесто прекрасно отделяется от такой поверхности.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов и отправьте в него выпекаться тесто на 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Для этого проколите корж в центральной части на всю глубину, если на деревянной поверхности не останется следов теста, значит готово и можно вынимать. Оставьте готовый корж в форме до полного остывания, а в это время приступайте к приготовлению крема для торта.

Размягченное сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахарным песком и разотрите венчиком добела. Не прекращая перемешивать, введите небольшими порциями сметану и продолжайте взбивать до полного растворения сахара. Не следует добавлять сразу всю сметану в смесь сахара с маслом, крем может прибрести жидкую консистенцию совершенно не держащую форму.

Будет очень сложно обмазать таким кремом бока готового торта, он будет просто стекать. Лучше всего взбивать крем с помощью миксера. Остывший корж разрежьте острым ножом на две части, смажьте каждую из них. Распределите оставшийся сметанный крем по поверхности и боковым частям торта. Сверху украсьте тертым шоколадом. Не забывайте, что гораздо легче натереть шоколад, если плитку предварительно поместить в холодильник.

Отправьте пропитаться торт на несколько часов в холодное место. Я надеюсь, у вас все получилось, и вы добавите в копилку кулинарных рецептов еще один.

Рецепт торта «Чёрный принц»

Не забывайте подписываться на наш кулинарный блог, и мы приготовим с вами еще много интересных блюд. Вам так же может быть интересно: