Треска запеченная в духовке в сметанном соусе пошаговый рецепт

Рыба, запеченная в сливочно-лимонном соусе

Шаг 1 Подготовить рыбу: Выпотрошить ее, не забывая убрать черную пленку, которая может стать причиной горечи трески в готовом виде. Порезать рыбку на крупные куски. Шаг 2 Приготовить маринад: Смешать луково-чесночную кашицу с соевым соусом, водкой. Шаг 3 Готовым маринадом смазать кусочки рыбы и оставить их на полчаса, чтобы они хорошо пропитались.

Шаг 4 Обвалять кусочки рыбы в муке. Положить их на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить треску с двух сторон до появления светлой корочки. Шаг 5 Противень застелить фольгой. Положить кусочки рыбы, сверху накрыть фольгой.

Соль по вкусу

Отправить в разогретую духовку 200 градусов. Выпекать до полной готовности. Во время маринования рыбы соль может вытянуть из нее весь сок. Чтобы этого не произошло, нужно добавлять в маринад крепкий алкоголь. Он не только поможет рыбе остаться сочной, то и сохранит ее натуральный вкус, сделает ее мягче.

Треска в сырном соусе

Панировка в муке — обязательный процесс, если нужно пожарить рыбу. Мука не даст рыбе прилипнуть к сковороде. К тому же, она подарит треске хрустящую золотую корочку. Соевый соус — это отличный маринад для рыбы.

Он помогает мясу сохранить сочность, предотвратить процесс пересыхания.

Филе трески под сливочно-чесночным соусом

Качественный соевый соус должен продаваться в бутылках из темного стекла. Нужно понимать, что хороший соус не может стоить дешево. Выбирая тушку трески, нужно обращать внимание на ее вес. Лучше всего выбирать рыбу массой 2 кг. Если тушка будет весить больше, то она окажется жирной, а когда меньше, то из нее могут получиться не красивые стейки.

Нежная треска, запечённая в сметане

Стейки трески в сливочной заливке Время: