Творожная запеканка с вишней рецепт в духовке с манкой

Как приготовить творожную запеканку с вишней

Запеканка получается нежнейшая, прямо-таки тает во рту, а вишня придает характерную кислинку. Первым делом отделяем белки от желтков. Именно из-за этого запеканка получается воздушной. Продолжая взбивать, добавляем творог. Если вы используете рассыпчатый, советую протереть через сито.

Жирность творога также остается на Ваше усмотрение. Все это время миксер остается включенным. Взбиваем до однородной кремообразной массы.

Творожная запеканка с вишней

Взбиваем их в крепкую белую пену. Берем форму, совсем немного смазываем ее сливочным маслом и посыпаем манкой. Излишки манной крупы удалить. Половину творожной массы, даже чуть больше, выливаем в форму и разравниваем спатулой. Заливаем оставшейся массой и сверху выкладываем, вдавливая, оставшуюся вишню. Я еще немного посыпала ванильной сахарной пудрой сверху.

Пышная творожная запеканка с вишней в духовке

Отправляем нашу запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень, режим — верх и низ без конвекции. Через 30-35 минут проверяем запеканку зубочисткой — она должна выйти сухой из центра. Я выпекала около 45 минут и оставляла ее еще минут на 5 в выключенной духовке. Вынуть запеканку и пройтись спатулой или ножом аккуратно по краям формы.

Дать немного остыть и извлечь готовую запеканку из формы.

Рецепты моей бабушки

Запеканка отлично подойдет в качестве перекуса или на десерт.