Варенье из груши на зиму рецепты с яблоком

Сохраненная кожица поможет долькам остаться целыми после горячей обработки, а готовое варенье приобретет более темный и насыщенный цвет. Хорошо промываем отсортированные яблоки и груши, раскладываем на чистую ткань, или протираем салфетками, чтобы стекли лишние капельки воды. Удаляем у фруктов сердцевину, разрезаем каждый плод на небольшие дольки.

Кусочки груш накалываем деревянной палочкой или вилкой. Обработанные продукты, а также половинки орехов, складываем слоями в таз для приготовления варенья, каждый новый ряд пересыпаем сахаром.

Когда все продукты заняли свое место, несколько раз круговыми движениями слегка встряхиваем таз. Такой прием позволит белым кристаллам равномерно распределиться по всему фруктовому составу. Оставляем варенье часов на пять — пусть кусочки плодов впитают сахар и пустят сок.

Не забываем накрыть емкость вафельной или другой льняной тканью. Это необходимо делать, особенно после тепловой обработки продуктов. Испаряющийся пар будет впитываться в ткань, а не стекать с крышки в готовящееся варенье.

Лишняя влага нам не нужна! Ставим таз на сильный огонь, нагреваем фрукты. Как только появятся признаки кипения, сразу снижаем интенсивность пламени, продолжаем варить 15 минут, затем убираем посуду в сторону. Делаем перерыв на 8—12 часов, после чего три раза повторяем процесс тепловой обработки варенья.

В конце приготовления при последнем подходе добавляем желаемое количество ванилина и сок лимона. Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам после того, как оно остынет. Плотно закрываем баллоны крышками, отправляем роскошный десерт в зимний погребок.

Варенье из груш и яблок на зиму, рецепт

Наше варенье из яблок и груш получилось настолько вкусным, что, боюсь, до конца холодного сезона оно вряд ли останется в целости. Ничего страшного, ведь мы уже знаем рецепт прекрасного грушево-яблочного варенья, поэтому повторить это кулинарное действо будет только в радость!

Как приготовить варенье из яблок и груш дольками Для этого рецепта варенья из яблок и груш идеально подойдут более твердые сорта фруктов. В идеале для яблонь это Антоновка, Китайка золотая и Славянка. Груши можно взять даже дикие, но лучше, если это будут Осенний Бергамот, Лимонка или Ангулем. Если таковых сортов не имеется — берите те, что есть!

Чтобы удобнее было высчитывать соотношение одного фрукта к другому, а также оптимальное количество сахарного песка, готовим: Переходим к приготовлению вкуснейшего варенья: Подготавливаем плоды к варке указанным выше способом, причем в данном рецепте кожуру можно не снимать. Аккуратно нарезав яблоки и груши, кладем их в таз для варенья если такового нет, подойдет и кастрюля и сразу же пересыпаем сахаром.

Эта процедура не даст окислиться долькам фруктов и ускорит появление сока в тазу. Первая варка до кипения не доводится, фрукты нагрелись и таз следует снять с огня. Таз накрывается крышкой и выстаивается в сторонке не менее 12 часов. На следующем этапе содержимое таза доводится до кипения при минимальном нагреве плиты. Чтобы варенье не подгорело — помешиваем его по дну специальной ложкой, желательно деревянной.

Кипятим, помешивая, до тех пор, пока сахарный песок полностью не раствориться. И снова отставляем варенье в сторону, накрываем его плотно крышкой и даем ему выстояться еще 12 часов. Снова доводим до кипения варенье, при этом не перестаем помешивать. Впереди еще одна выстойка и еще одно кипячение.

Вкусное варенье из яблок и груш

За четвертым разом кипячения можно считать варенье готовым. Проверить его готовность просто: Засыпаем кипящее грушево-яблочное варенье в стерильные банки и закатываем их. Закатанные банки следует перевернуть вверх дном и хорошенько укутать. Хранить желательно в темном прохладном месте.

Такой деликатес не стыдно и на праздничный стол поставить, и в качестве начинки для пирогов использовать. Нежный кисло-сладкий вкус и восхитительный аромат — лучшая награда терпеливой хозяйке. Рецепт прозрачного, янтарного варенья из яблок и груш Получить насыщенное варенье янтарного цвета из груш и яблок, можно следуя и другому рецепту.

Первым делом необходимо правильно сварить сахарный сироп. Для этого насыпаем в специальный таз кастрюлю сахарный песок, заливаем его водой и лимонным соком и всё это кипятим, помешивая, на медленном огне до полного растворения сахарного песка.

Готовый сироп отставляем в сторону и даем ему немного остыть. Яблоки и груши подготавливаем к варке уже известным способом.

Аккуратно перемешиваем массу и, не кипятя, отставляем в сторону не забываем накрывать крышкой горячую массу. Следующий этап начнется ровно через 24 часа. На протяжении этого времени рекомендовано несколько раз аккуратно перемешать дольки в сиропе. Сутки прошли, теперь пришло время довести смесь до кипения и снова отставить. На этот раз ждать следующего этапа придется всего 6 часов. А теперь пора добавить еще один важный ингредиент — гвоздику. Варенье доводим до кипения на слабом огне, кладем один бутон гвоздики приправа такая и кипятим около 5 минут.

Отставляем еще на 6 часов. Почти готовое ароматное варенье снова доводится до кипения и еще горячим засыпается в стерильные банки.

Варенье из яблок и груш: рецепты на зиму

Закатываем, переворачиваем и укутываем. Переносить в погреб варенье из яблок и груш можно после полного остывания до комнатной температуры. Как сварить яблочно—грушевое варенье в мультиварке — пошаговый рецепт Поговорим о мультиварке! Это чудо техники способно намного облегчить труд хозяйки, подарив множество изысканных блюд.

Варенье из груш и яблок не исключение. Яблоки и груши в мультиварке превратятся в варенье всего за несколько часов, правда для этого нужно сложить уже готовые дольки и сахар в мультиварку, дать фруктам испустить сок и задать правильный режим. Итак, нарезанные груши и яблоки уже в мультиварке, в течение 2 часов их перемешиваем и ждем появления сока. Через каждые 30 минут на протяжении 2-х часов помешиваем наше варево. При желании за 15 минут до окончания варки можно добавить цитрусовые или специи.

Такое же быстрое и вкусное варенье из груш и яблок можно приготовить и в хлебопечке! Рецепт варенья из яблок, груш с лимоном или апельсином Предлагаем еще один рецепт варенья из груш и яблок, только теперь мы добавим лимон или апельсин. Этапы приготовления варенья из груш и яблок с цитрусовыми не намного отличается от классического.

На третьей варке добавляются лимон или апельсин, порезанный дольками. На этом же этапе, для еще большего усиления вкуса, можно добавить орехи, корицу и гвоздику. Четвертый этап варки заключительный — ароматное варенье из груш и яблок с цитрусовыми готово, разливаем его по банкам и закатываем.