Варенье из малины с красной смородиной на зиму рецепты

Варенье из красной смородины, видео Как варить варенье из красной смородины Вообще , почти похоже, как и из других ягод, которые мы все любим, и которые растут на наших приусадебных участках. Просто есть некоторые особенности, которые при варке нужно учитывать, и всё.

Ну и, конечно же, ягодку нужно правильно собрать и правильно её приготовить к варке.

Варенье из красной смородины на зиму. Рецепты заготовок

Красная смородина очень быстро переспевает и тогда становится очень нежной, быстро лопается. Поэтому собирать её нужно вовремя и слишком долго в воде не оставлять. Лучше всего промыть сразу и дать воде быстро стечь. Из красной смородины можно приготовить варенье без варки.

А традиционное варенье варится не больше пятнадцати минут, иначе вкус вам не понравится. Красная смородина ягода с кислинкой, поэтому обычно норма сахара идёт один к полтора. Есть рецепты, где берётся большая или меньшая доза, но тут всё зависит от времени приготовления. Пектины в красной смородине хорошо желируют варенье, оно получается очень красивым, а кисловатый вкус нравится некоторым гораздо больше, чем просто сладкий. Варенье из красной смородины, рецепт Это самый обычный рецепт варенья, которое я делаю специально для морса.

Такое варенье быстро готовится и долго хранится просто в погребе или где-нибудь в шкафчике.

Варенье из малины с красной смородиной

Для него нужно взять: Полтора кило сахарного песку Как мы будем готовить наше вкусное варенье: Ягоду нужно обчистить от хвостиков-веточек и всякого мусора, ополоснуть под краном или в тазу с водой. Даю воде хорошенечко стечь, вообще я редко в варенье добавляю воду, предпочитаю варить в собственном соку. А для этого сразу в варочной кастрюльке засыпаю ягоду сахаром, для красной смородины вполне хватит пары часов, чтобы дать сок.

Содержимое по истечении времени перемешиваю и ставлю на умеренную температуру, жду пока закипит и не оставляю без присмотра. После закипания огонёк нужно уменьшить так, чтобы на поверхности только слегка появлялись пузырики, Помешивать нужно всё время и снимать пенку.

Рецепт варенья из красной смородины

Через пятнадцать минут варенье готово, сразу же в горячем виде разливаю его по маленьким и средненьким баночкам и закрываю крышками, можно винтовыми. Варенье-желе из красной смородины.