Варенье из целых груш на зиму простой рецепт

Варенье из целых груш на зиму

Для варенья понадобятся маленькие груши. Чем мельче будут плоды, тем лучше они уварятся в сиропе. Из-за сладости фруктов сахара берется немного меньше.

Понадобится толстостенная кастрюля для варки и стеклянная банка объемом 500 мл. Приготовление начинается с сиропа. Воду вылейте в подготовленную кастрюлю — доведите до кипения на небольшом огне. Затем сразу насыпьте весь сахарный песок.

Консервируем сочные груши целиком

Его нужно размешать ложкой или лопаткой, чтобы он растворился. В это время отправьте на водяную баню промытую емкость. Стерилизуйте ее в течение 3-5 мин. Банка должна быть слишком горячей. Уберите ее при помощи кухонной прихватки. На деревянной подставке или полотенце обсушите посуду для консервирования.

Каждую грушу хорошо промойте руками под краном с водой. Еще раз осмотрите плоды на наличие повреждений. Если есть гнилые пятна — не берите такие груши. Возьмите кулинарные или обычные ножницы — укоротите веточки у груш.

Затем с помощью вилки с обеих сторон сделайте проколы. За счет этого будет выходить фруктовый сок в жидкость.

В кипящий сироп аккуратно опустите все плоды — варите на среднем огне. Через несколько минут начнет подниматься пена. Убирайте ее ложкой, и сделайте меньше огонь.

Грушевое варенье из целых груш

Варите груши в сиропе ориентировочно 20 мин. Поставьте на пол — оставьте для остывания на 1,5-2 ч. Затем верните на огонь — уваривайте в течение 15 мин. Снова остудите массу на полу в течение 1 ч. Поставьте кастрюлю на плиту — варите после кипения еще 15-20 мин. Уберите с огня на 2 ч. Подогрейте массу, чтобы сироп растворился. Теперь насыпьте лимонную кислоту. Размешайте массу до однородного состояния. Доведите варенье до кипения. Подержите на огне 1 мин. Аккуратно ложкой перекладывайте целые груши в стерилизованную сухую банку — поливайте горячим сиропом.

Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе - простой пошаговый рецепт с фото на зиму

Закатайте банку жестяной крышкой — переверните. Оберните емкость полотенцем — полностью остудите. После этого заготовку можете хранить в погребе или в другом прохладном месте.

Варенье из груш на зиму

Обязательно добавляйте в грушевое варенье лимонную кислоту — заготовка будет дольше храниться. Груши сами по себе очень сладкие, поэтому кислота должна присутствовать в консервации. Этот компонент не позволит варенью засахариться. Груши удобно укладывать в стандартные полулитровые банки — получается небольшая порция. И эта посуда имеет широкое горлышко.

Варенье из целых груш

Целыми грушами можно украшать домашние торты, выпекать с ними пирожки или просто кушать плоды с чаем. Такое грушевое варенье получается очень вкусным и сладким.

Если переложить его из банки в небольшую креманку, то можно подавать к праздничному чаепитию. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.