Варенье из желтой сливы на зиму рецепты простой рецепт

Варенье из желтой сливы

Слива темных поздних сортов: Подготовленный объем — ровно 2 кг: Отмеряем 1 кг сахара. Даже если сырая слива показалась вам кислой, увеличивать количество сахара не нужно это касается конкретного рецепта с запрограммированной консистенцией варенья. Послойно пересыпаем половинки плодов в миске. Алюминий не подойдет, будет чувствоваться металлический привкус. Косточковые плоды варят в стеклянной, либо эмалированной посуде. Готовую массу оставляем минимум на ночь, а лучше на сутки.

Варенье из сливы: рецепты

Крышкой не накрываем, продукт должен дышать. Если опасаетесь мух или мусора, накройте марлей положив поперек миски деревянную скалку. Слива пустит обильный сок. Ставим емкость на малый огонь, аккуратно помешивая снизу-вверх, чтобы поднять сахар , доводим до кипения.

Больше, до самого разлива по банкам, не касаемся варенья никакими ложками и лопатками, только для снятия пенки. Масса медленно кипит 3 минуты, затем выключаем конфорку, ждем полного остывания. Снова ждем, пока остынет. Третий раз, после трехминутного кипения, высыпаем выливаем лимонную кислоту, аккуратно помешиваем, снимаем пену и кипятим еще 3 мин.

Глубокой ложкой разливаем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем. Через несколько часов варенье готово к хранению и употреблению.

Как приготовить варенье из желтой сливы Опытные садоводы знают, что сливы с синими и желтыми плодами отличаются размерами, консистенцией мякоти и, главное, вкусом. Желтые сливы более сладкие, сочные, хорошо подходят для варки джемов, варенья и конфитюров.

Плоды сливы желтого цвета — 1 кг.

Варенье из желтой сливы, пошаговый рецепт с фото

Сахар-песок — 1 кг. Приготовление начинается со сбора урожая. Затем сливы нужно перебрать, удалить червивые, потемневшие, подгнившие плоды. Оставить на время, чтобы обсохли. По этому рецепту варенье варится без косточек, поэтому каждую сливу разделить, косточку выбросить. Плоды поместить в емкость, в которой будет готовиться варенье. Выкладывать сливы слоями, пересыпая каждый из них сахарным песком.

Оставить на время, чтобы сливы пустили сок, который, смешиваясь с сахаром, образует вкусный сироп. Сливовое варенье по классической технологии варится в несколько приемов. Когда сиропа будет достаточно, нужно аккуратно перемешать сливы.

После закипания варенья емкость снять с огня. Дать настояться 8 часов. Так поступить еще два раза. Такой способ варки не позволяет половинкам слив превратиться в пюре, они остаются целыми, но пропитываются сиропом.

Джем из желтой сливы

Расфасовать готовое варенье по стеклянным емкостям небольшого объема. Холодной снежной зимой баночка солнечного золотистого варенья, открытая к чаю, согреет и в прямом, и в переносном смысле!

Сахар-песок — 800 гр. На первом этапе сливы перебрать, вымыть, очистить от косточек. Сварить сироп из воды и сахара, то есть довести до кипения, кипятить, пока не растворится сахар. Горячим сиропом залить сливы. Теперь плоды поставить вариться. Сначала огонь сильный, после закипания — самый малый. Повторить процедуру еще два раза, при этом время, собственно, варки уменьшить до 20 минут. Стерилизовать емкости и крышки, расфасовать готовое варенье.

Варенье из желтой сливы без косточек

Ароматное, густое, темно-красное варенье будет самым лучшим угощением к зимним чаепитиям.