Варенье с пектином рецепт без сахара в хлебопечке

Сегодня уже поздновато ,а завтра с утра обязательно этим займусь! Natali06 от 22 Сентября 2013, 20: Готовь, надеюсь сам принцип приготовления пригодится и понравится по вкусу! Интересно, а пектин какой?

Я знаю, что бывает кроме яблочного и цитрусовый. А вот какой лучше? И влияет ли на вкус? Обязательно буду варить, яблок - пропасть, а у меня есть знакомые, что любят мои дрожжевые пироги с яблочком.

А можно и без пектина, тогда джем не будет стоять горкой, силы такой не будет. Я тоже обожаю яблоки в любом виде, и антоновку тоже - вкусные яблоки Какой пектин лучше - не могу сказать У меня пектин в порошке серого цвета, растворимый в жидкости, запаха совсем не имеет, вкус нейтральный, в джеме не чувствуется совсем.

Возможно цитрусовый и имел бы запах цитрусовых, этот не пахнет. У меня только другая технология. Антоновку натерла теркой от Боша, добавила воды, сахар, и варила минут 40.

Рецепты с пектином

Рома от 22 Сентября 2013, 21: Если нужно, завтра сфоткаю коробочку с пектином - покажу Татьяна, спасибо. Попробую и отпишусь есть ли какой-либо привкус. Антоновку очищала от шкурки , резала на дольки, засыпала сахаром один к шести ,несколько часов стоит, даёт сироп , кипятить 5 мин и в стерилизованные банки закрыть. Тоже получилось кисло-сладкий вкус. И цвет тоже такой, золотистый. Сейчас прочитала что горкой стоять не будет , так мой хоть ножом режь, как мармелад. Так я и делала, те с дерева.

Здесь же, мне хотелось чтобы юшка была, сиропа побольше, и чтобы закрепить сироп пектином до желе.

Джемы без сахара

Вобще яблоки благодарной фрукт для джема, всегда вкусно! Первый раз решила побыстрее сварить. Я яблоки засыпала песком. Посыпала их пектином и налила воду. Немного загустел сироп и кипящий вместе с яблоками разлила в банки и закрыла их. Но все же это не джем. Второй раз варю точно по Вашему рецепту. Сейчас яблоки стоят под полотенцем до завтрашнего дня.

Пектин я использовала цитрусовый. Он представляет собой светлый серо-бежевый порошок. Вкуса не имеет ни какого. Посмотрю завтра сколько потребуется пектина для загустения джема и есть ли разница с яблочным пектином.

Чем меньше сахара, тем больше пектина! Я не поверила, и положила много пектина в желтую сливу, и получила....

Джем «Антоновка» с пектином

Для выпечки это хорошо, поскольку пектин этот термостойкий и не течет при выпечке! И лучше добавлять пектин в смеси с сахаром и в самом конце варки джема, потом проварить минут 5-7 до растворения пектина и сахара. Я думаю что это связано с тем, что я не дала яблочному пектину образоваться.

Сейчас банки уже остыли, а сиропчик ну никак желе не назовешь, жидковат. Посмотрю что завтра будет. Утром -то была вариация на заданную тему, а вот второй вариант точно по рецепту. Ведь в антоновке самой много пектина. Я варила джем совсем без пектина и он получился густой и с желе.