Веер из баклажанов с сыром и помидорами рецепт

Веер из баклажанов

Сыр берите острый, типа российского, помидоры желательно плотные, не водянистые. Баклажан помойте и порежьте пополам. Далее каждую половину разрежьте острым ножом по всей длине, но не до конца, чтобы все кусочки веера соединялись в конце баклажана. Посолите разрезанные половинки, положите в миску минут на 20.

Помидоры помойте и порежьте одинаковыми дольками. В мисочке смешайте майонез, измельченный чеснок и порубленную зелень. Перемешайте, присолите и поперчите. Если хотите, можно использовать в этом соусе сметану или соединить сметану и майонез вместе.

С баклажана удалите излишки соли, сполоснув или отряхнув. Положите в форму, в которой будете запекать блюдо.

Баклажаны веером, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Если посуда антипригарная, ее можно не смазывать маслом, сока баклажанов будет достаточно. Начинайте наполнять разрезы один за другим, попеременно, сыром и помидорными ломтиками.

Баклажаны веером с сыром и помидорами

Начините таким образом обе половинки. Далее при помощи силиконовой кисточки смазывайте верх веера майонезным соусом. Запекайте в духовке около 45-50 мин.

Баклажанчики должны размягчиться, пустить сок, сыр должен расплавиться и зазолотиться. Очень вкусна такая закуска с пылу с жару, горячая, с тянущимся в каждом отрезанном кусочке сыром.

Можно подать ее к мясу, как гарнир, сочетание замечательное! Можно с успехом разнообразить начинку, добавив между лепестками баклажана бекон, заменив твердый сыр на моцареллу и так далее. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.