Юлия Высоцкая рецепты для детей от рождения до трех

Юлия Высоцкая: «Все рецепты проверяю на своих детях!»

Julia , Vysotskaya , Юлия , Высоцкая Мои дети не знают, что такое чипсы Новая книга Юлии Высоцкой "Детское питание от рождения и старше" не только предлагает рецепты, способные превратить еду в радость для ребенка, но и опровергает многие стереотипы. Какие - спросила у актрисы и кулинарки обозреватель "Недели" Ирина Мак.

Ирина Мак Знаменитости неделя: Первый среди разрушенных вами стереотипов касается питья: Только что моя сестра родила, и я в ужасе узнала, что врачи запретили давать ему воду: Если ребенок хочет есть, а время кормления не пришло, - надо дать ему воду.

Хочется сказать в такой ситуации: Нет, я к врачам отношусь с большим пиететом. И в книге у меня по любому поводу - комментарии доктора. Но я слышала от врачей столько противоречивой информации, и говорилась она таким языком, что я ничего не понимала. Важно найти врача, которому вы сможете доверять, и установить с ним контакт.

Еще вы пишете, что пить после еды вредно. Потому что до еды жидкость быстро всасывается, а после - "догоняет" еду и замедляет процесс пищеварения. Но пить надо именно воду - не сок? Любую жидкость, хотя сок лучше не совмещать с едой: И лучше сок разбавлять водой.

Юлия Высоцкая: Детское питание от рождения и старше

И, кстати, апельсиновый сок - далеко не самый полезный, особенно для людей с повышенной кислотностью. Тогда как лимонный понижает кислотность, как и грейпфрутовый. Педиатр, наблюдавший моих детей, советовал сразу после яблочного сока вводить в рацион грейпфрутовый, начиная с двух капель.

Как интересно, я этого не знала. Но лимонный сок, выжатый в теплую воду, - это потрясающе. Некоторые врачи считают, что малышу следует есть только овощи и фрукты, растущие в той местности, где он живет.

Я думаю, это та крайность, которую надо избегать. На Севере ничего не растет - и что, детям давать солонину? Может, много экзотических фруктов давать не стоит, но иногда та же клубника не помешает... Да, зимой она не пахнет, и привозят ее в лучшем случае из Израиля, но даже из нее приготовить сорбе лучше, чем давать мороженое из магазина.

Другая крайность - сейчас многие соблюдают пост. И дети тоже постятся. И считаю, что гораздо важнее, когда внутри человек добрый и спокойный, пытается контролировать свои эмоции, речь... Мне рассказывали об одном священнике, который в первую волну эмиграции служил в Париже, и его невестка говорила ему: Была бы душа чистая... Иногда это полезно - ненадолго - и детям. Но если тощий ребенок переводится в конце зимы на овощные похлебки, не уверена, что это хорошо. Пост для ребенка - серьезный шаг, надо обсудить его с педиатром.

Дети часто любят чипсы. Можно ли их сделать полезными? Можно приготовить их дома, и даже не из зерновых, а из свеклы, моркови и не жарить их в масле, а подсушить при низкой температуре в духовке. Хотя мои дети просто не знают, что это такое. Но они же бывают на днях рождения у сверстников. У моих детей не так велик круг общения: Знаете, сегодня принято говорить, что детям необходима социализация... Но я считаю, детей с детства надо приучать к тому, что на это времени мало.

Я с удивлением обнаружила в книге рецепт с манной кашей - насколько я знаю, вы ее не жалуете. Просто у моих детей не было печального детсадовского опыта. Но в его жизни детского сада тоже не было. Андрей Сергеевич - настоящий шокоголик, и детей на шоколад подсадил. Но они едят черный шоколад. А про молочный говорят: Часто дети, даже приученные в младенчестве к овощам, позже от них отказываются.

Как вернуть их к овощам? Вот я накануне сделала овощи на пару - заправила их оливковым маслом, капнула яблочного уксуса...

Топ-10 лучших рецептов от Юлии Высоцкой

А дети есть не стали. Вчера часов в 10 муж говорит: Достаю из холодильника спасительные овощи, кидаю на противень, чуть-чуть сливок, пармезан - и под гриль. Дети прибежали на запах сыра, и я не успела обернуться, как они все съели. Можно давать овощи в салатах, и заправлять их как для взрослых - с горчицей...

Базилик, кинза, укроп, тимьян - все это можно и нужно давать после трех лет. А если не захотят? Захотят, если вы подадите пример. У меня Петя ест суп вприкуску с чесноком, и это идет от моей мамы, которую еще бабушка учила так есть борщ, - она его варила по донскому рецепту, без свеклы, только с протертыми помидорами и ела с долькой чеснока.

Хорошо действует, когда вы говорите: Исходя из опыта общения с собственными детьми, вы можете сказать, кто больше склонен к кулинарии - мальчики или девочки?

Юлия Высоцкая

Я точно знаю, что у Пети вкусовые рецепторы развиты лучше, чем у Мани. Он определяет продукты и помнит вкус, даже если пробовал год назад... Это только подтверждает, что лучшие повара - мужчины. Пете нравится готовить, и я это приветствую. Как вы относитесь к тому, что еду часто превращают в награду: Я детям деньги плачу за то, что они зубы соглашаются вырывать.

Я же понимаю, как это больно. Но представьте себе эту картину наяву - как это было бы ужасно! Яйца на водяной бане детям от 1,5 до 3 лет Взять: Смазать керамические формочки маслом.

Яйца промыть губкой, лучше с содой. В формочки разбить по яйцу, сверху положить 1 ч. В противень налить горячей воды, поставить формочки, чтобы уровень воды доходил до уровня яиц в формочках, и готовить в разогретой до 180ш духовке 7-8 минут.

Если ребенку нравятся яйца в мешочек, не готовьте их дольше 5 минут, если он, наоборот, не любит жидкие - затяните формочки фольгой. Подавать с ржаным хлебом, обжаренным в растительном масле так, чтобы снаружи была корочка, а внутри он оставался мягким. Можно натереть чесноком или присыпать морской солью.

Злоключение 102-летнего гонщика Посетило: