Запеканка творожная рецепт с кефиром в духовке

Творожная запеканка на кефире

Классическая творожная запеканка и несладкий пирог на кефире

Сообщение Натуральная творожная запеканка 15 Май 2009 15: Раньше мы тоже делали с манкой и клали больше яиц, но уже давно начали делать по-другому, без их добавления. Лично нам, так больше понравилось, чистый твороженный вкус, по сути, практически запеченный творог.

рецепты пп - творожная запеканка

Запеканка вообще частый гость на нашем столе, полезная вещь и с постоянно разными добавками, не надоедает. Делаю ее примерно раз в неделю.

Творожная запеканка: 2 лучших рецепта запеканки из творога

Основа нашей запеканки очень проста: Творог разминаем вилкой, до исчезновения крупных комков, кладем яйцо, сахар и ванилин, размешиваем. После чего постепенно начинаем добавлять кефир, разбивая оставшиеся комки, вымешивая в однородную сметанообразную смесь.

Можно воспользоваться миксером, я всегда это делаю вручную. Если сделать слишком жидкую, во время выпечки она станет очень влажной сверху и нужно будет больше времени на выпекание, но главное, что из-за этого она может не до конца застыть внутри, неудобно будет резать. Так что кефира лучше не доложить, чем переложить.

В последнюю очередь, добавляю не всегда в смесь различные добавки сухофрукты, мюсли или просто быстрые хлопья, обжаренные орехи, цукаты, мак, кунжут, кокосовую стружку, фрукты-ягоды и размешиваю.

Немного смазываю маслом форму, выкладываю вываливаю, помогая ложкой смесь. Лишнее масло снизу поднимется по краям на верх, маленькой ложкой размазываю это масло по всей запеканке.

Форма для выпекания д. Ставлю в середину духовки на 190 град.

Творожная запеканка: Секреты приготовления

Время зависит от самого творога, консистенции смеси и от положенных добавок, где-то от 45 мин. После выпекания не стоит сразу резать и вытаскивать из формы, подождать минут 5-10, пока края запеканки сами отойдут от стенок. Запеканка получается не сладкой, если любите сладкую, нужно положить в нее больше сахара. У нас, у всех, вкусы разные, поэтому делаю такую. Кто-то ест просто, или со сметаной, а кому надо потом поливает сиропом, медом, сгущенкой, вареньем, шоколадом.

В этот раз я делала запеканку с грецким орехом и черносливом: На фото полита медом. А вот еще одна запеканка с яблоками и корицей: