Запеканки в духовке рецепты с курицей и картошкой

Запеканка из курицы с картофелем

При разделке птицы я всегда использую очень удобное приспособление. Чистое филе нарезать тонкими ломтиками. Зубчики молодого чеснока нарезать пластинками.

Можно использовать и старый чеснок, но у меня-то уже есть свежий деревенский с потрясающим ароматом. Подготовить все необходимые специи. Кроме морской соли я добавила черный и красный перец, а еще сушеные травки. В миску сложить нарезанное куриное филе, добавить чеснок, всыпать 1-2 ст. Все компоненты тщательно перемешать и отставить миску с мясом в холодильник на пол часа минут.

Пока мясо маринуется , мы успеем приготовить другие продукты. Крупные головки луковиц нашинковать колечками. Конечно же, нарезать тонко. Если любите лук, увеличьте его количество до 3 штук. Для запеканки лучше взять молодую но можно и старую картошечку крупных размеров почистить и нарезать тонкими кружочками.

Мне в этом деле повезло, потому что имею специальную терку слайсер для тонкой нарезки продуктов. Выложить картошку в глубокую миску и немного присолить. Кстати, следите, чтоб не было лишней жидкости. Пока я занималась сыром и соусом, моя картошка успела хорошо пустить сок, пришлось ее отжимать. Чтобы филе курицы получилось сочным, нужен дополнительный маринад.

Запеканки с курицей

В его качестве будет выступать сметана со специями. Соли и немного приправы перемешать со сметаной или сливками. Весь сыр натереть крупно. Наша куриная запеканка с картофелем будет держаться благодаря ему, так как блюдо готовится без яиц. Думаю, можно взять любой вид сыра, но твердые сорта подойдут лучше плавленного или колбасного.

Духовку разогреть до 190 С, противень для запекания смазать растительным маслом. Первым тонким слоем пойдет лук. Повторюсь, если вы любители этого овоща, то смело выкладывайте им все дно формы. У меня получилось ее много за счет тонкой нарезки, поэтому я выкладывала в два слоя. Поверх картошки уложить куриную грудку. Стараться, чтоб между кусками мяса не было просвета. Не забывайте выкладывать чесночок, он совершенно не будет горчить.

Для сочности всех компонентов, тщательно полить птицу сметанным соусом. Щедро прикрыть все сырной шапкой. А теперь начинаем по-новой: Делаем столько слоев, сколько позволяет ваша форма и наличие продуктов.

Получилось 2 слоя куриного филе и 3 слоя картошки. Конечно рецепт можно менять и делать удобное вам количество слоев, но на любом этапе вы должны закончить тонким слоем картофеля, который смазать сметаной и притрусить сыром.

Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)

Отправить запеканку в духовку на 60-80 минут. Смешав в миске лук, картошку и мясо, я решила запечь эти продукта просто так. Соуса уже не было, так что соединять мою запеканку будет одно яйцо.

Уложив все в маленькие формы, сверху посыпала остатками сыра. Пока готовила мини-варианты, основная запеканка из курицы с картошкой успела прогреться. Нарезать запеканку порционно и подавать с чем-то освежающим: Относительно бонусного варианта вышла небольшая заминка.

Отсутствие соуса привело к тому, что блюдо получилось немного суховатым. Именно этот продукт должен обеспечить сочность для куриной грудки. Но как сказал мой муж: Особенно если параллельно смотреть чемпионат Европы по футболу, то точно все съест. Футбольных вам побед на кулинарном фронте! С уважением и массой вкусных пожеланий, Елена.

Картофельная запеканка с курицей и сыром