Засолка огурцов и помидор ассорти на зиму рецепты

Ассорти из помидор и огурцов

Маринованные овощи

Огурцы замачиваем на ночь можно этого не делать. На весь экран шаг 2 Непосредственно перед консервацией необходимо подготовить наши банки. Для этого берем 3-х литровые банки, новую губку для посуды и стиральное мыло советских времен темное, хозяйственное мыло, не импортное , вначале банки моем водой, потом тщательно, с густой плотной пеной намыливаем губку и очень энергично моем банку со всех сторон.

Консервированные огурцы и помидоры, пошаговый рецепт с фото

С внешней стороны, дно изнутри и снаружи, горлышко трем, намыливаем и снова трем так, чтобы пенка не стекала тут же, а держалась на банке какое-то время.

Для этого нужно очень хорошо намылить губку. Если есть следы ржавчины, нужно внешней стороной губки жесткой поскоблить ее и по возможности убрать. Банки намылили, оставляем им на 15 минут. После тщательно промываем холодной водой из—под крана, ополаскиваем кипятком.

Засолка ассорти — помидоры с огурцами

На весь экран шаг 3 Теперь подготовим место для горячих банок. Нужно взять старое одеяло, расстелить его в удобном месте под столом например , подготовить место для банок. Сверху нужно будет закрыть банки, со всех сторон подоткнуть одеяло. На весь экран Помидоры, огурцы и перец тщательно промываем. На весь экран шаг 5 Перец разрезаем на 4 части и очень тщательно промываем от семян.

Потом внимательно просматриваем свои половинки, не осталось ли где-то семян! На весь экран шаг 6 На тарелках раскладываем уже подготовленные ингредиенты.

Это уже как вам удобнее будет. На весь экран Петрушки нужно совсем немного, вот такую веточку как на фото. Зонт, лавровый лист тоже показан. На весь экран Соли 1 ложка с горкой как на фото. На весь экран шаг 9 Удобнее все по списку разложить по тарелкам,чтоб ничего не забыть, проверить, потом кладем на дно банки. Лук -2 -3 колечка, перец горошком, 1 лавровый лист, укроп наломать палочек и бросить на дно несколько и несколько в середине банки бросить или сверху. Чеснок, небольшой кусочек хрена.

Ассорти на зиму из помидор и огурцов и перца

На весь экран Пока мы будем наполнять банки, прокипятим крышки в течение 15 минут. На весь экран шаг 11 Проверили список, можно складывать овощи в банку. На дно кладем огурцы. Можно полбанки огурцов, полбанки помидоров, можно огурцов несколько штук бросить в банку. Итак, на дне огурцы, сверху кладем помидоры и между ними порезанный на 4 части болгарский перец без семян и плодоножки. На весь экран шаг 12 Плотненько наполнили банку, теперь добавляем соль и сахар.

На весь экран шаг 13 Затем 5 столовых ложек сахара тоже с небольшой горкой как на предыдущем фото. Вот как выглядят банки: На весь экран шаг 14 Заливаем готовую банку крутым кипятком, кладем сверху нашу прокипяченную крышку, ставим таймер на 15 -17 минут. На весь экран шаг 15 Готовим кастрюльку. Через 15 минут, с помощью специальной крышки с отверстиями сливаем воду в кастрюлю, прикрывая банку металлической крышкой ставим на максимальный огонь чтоб быстрее закипел маринад.

Самые вкусные рецепты ассорти из огурцов и помидоров: на любой вкус

На весь экран шаг 16 Вода закипает, заливаем нашу банку я пользуюсь половником во второй раз горячим маринадом и ставим таймер на 15 минут.

Вода должна закипеть сильно! На весь экран шаг 17 По истечении этих 15 минут выливаем маринад в кастрюлю снова, чтоб залить овощи в третий раз горячим маринадом.

Если она закрыта, то наклоняем банку на бок, кладем на стол лучше на полотенце , смотрим, не течет ли крышка, хорошо ли закрыта банка. На весь экран шаг 20 Ставим банку на крышку на подготовленное место на одеяле , укутываем ее хорошенько и оставляем на 3 дня! Через три дня можно убрать банки в нужное вам место.