Зеленые помидоры по-корейски на зиму рецепты с морковью

Приготовление зеленых помидор по-корейски на зиму, начинается…с мытья и стерилизации пустых баночек. Банки для рецепта нужны примерно одинакового объема и размера, поскольку в дальнейшем мы будем стерилизовать наполненные банки с заготовкой.

Как приготовить домашние зеленые помидоры по-корейски

Дальше самая трудоемкая часть процесса — подготовка всех ингредиентов для нашей консервации. Морковку чистим и натираем на терку для корейских салатов.

Болгарский перец шинкуем соломкой.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Острый перец мелко шинкуем, и не забываем про специи для корейских салатов. Помидоры для нашей корейской заготовки нарезаем не очень тонкими полукольцами, примерно как у меня на фото. Смешиваем подготовленные зеленые помидоры с морковью, болгарским перцем, луком, чесноком, острым перцем и специями.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и добавляем: Снова перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, и оставляем мариноваться 30-40 минут. Через указанное время, наполняем зелеными корейскими помидорами сухие стерильные баночки. Дальше мы будем зеленые помидоры по-корейски стерилизовать: Наливаем в кастрюлю с банками холодную воду по плечики банок, и прикрываем банки крышками. Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем, когда вода в кастрюле начнет сильно кипеть.

Дальше убавляем огонь до среднего, и выдерживаем полулитровые баночки 15 минут, литровые — 20-25 минут. Остывшие банки с зелеными помидорами по-корейски убираем в погреб или кладовку.

Этот вид заготовки можно хранить в квартире, но подальше от источников света и тепла. Вот и все, друзья, зеленые помидоры по-корейски на зиму готовы! Надеюсь эта консервация вам непременно придется по вкусу. А может у вас есть свой рецепт зеленых помидор по-корейски, который отличается от этого? Делитесь, пожалуйста, в комментариях, мне будет очень интересно.

Если вы хотите приготовить помидоры по-корейски на зиму без стерилизации такой способ тоже имеет право на существование , то после маринования, все ингредиенты в кастрюле нужно сначала довести до кипения, а потом проварить 20-30 минут на очень маленьком огне.

Дело в том, что зеленые помидоры во время варки на сильном огне очень быстро развариваются и превращаются в кашу, поэтому я выбрала рецепт зеленых помидор по-корейски со стерилизацией, благодаря которому зеленые помидоры гарантированно останутся целыми и хрустящими.