Зразы мясные с яйцом и сыром рецепт в духовке

Зразы мясные с яйцом, рецепт с фото

Что за зразы с яйцом и сыром? Так, во время одного из приёмов, у одного из самых богатейших людей того времени, литовского князя Радзивилла, организовавшего шикарный приём в честь Генриха, после множества вкусных блюд, подали к застолью отбитые кусочки мяса начинённые яйцом и сыром. Это кушанье настолько сильно впечатлило Генриха своим отменным вкусом, что на следующее утро, с тяжёлой головой, от излишне выпитого, он пытался вспомнить, как же называлось то необычное вкусное блюдо. Все в недоумении смотрели на него и не могли понять, что он пытается выговорить.

В итоге, устав от раздумий, он приказал приготовить зразы с яйцом и сыром те, что ему понравились на приёме. Придворные смекнули, что хочет Генрих. И не смотря на то, что будущий король не правильно назвал мясное кушанье с яйцом и сыром, они приготовили блюдо вновь.

Зразы с яйцом в духовке

Вскоре Генрих покинул Польшу, для вступления на престол Франции, а название отбивного мяса начинённого яйцом и сыром, — зразы, так и закрепилось за ним. Из чего готовить зразы? Как Вы уже поняли, классический рецепт приготовления блюда, зразы с яйцом и сыром требует готовить его из отбивного куска мяса, и потом начинить различными начинками: Время не стоит на месте, и рецепты вкусных блюд претерпевают изменения, улучшения.

Рецепт блюда зразы с яйцом и сыром в этом не исключение.

Мясные зразы из фарша с яйцом

Так, например, сейчас зразы зачастую готовят с использованием рубленого мяса или фарша и даже из картофеля. Я решила приготовить зразы с яйцом и сыром на основе фарша, ведь когда используется фарш, зразы становятся более мягкими и сочными.

Мои зразы с яйцом и сыром станут сочными за счёт использования говяжьего и свиного фарша, в равной пропорции. Чтобы приготовить зразы с яйцом и сыром потребуется: Смесь свиного и говяжьего фарша 300 гр.

Поперчим, посолим и разомнем все руками, до однородной массы. Размять фарш с хлебом до однородной массы Чтобы приготовить начинку, отварим в крутую одно яйцо и натрём его с сыром, на тёрке , в отдельную посуду. В эту же посуду добавим размягченное при комнатной температуре сливочное масло, так же посолим и поперчим и перемешаем.

Посередине выкладываем чайную ложку приготовленной начинки.

Зразы в духовке

Начинка в центре зразы Заворачиваем начинку в фарш, образуя мясной шарик таким образом, чтобы начинка оказалась в центре, а вокруг был фарш. Зразы-шарики немного сдавливаем, придавая им сплюснутую форму. Зразы с яйцом и сыром Когда зразы с яйцом и сыром будут сформированы, займёмся приготовлением кляра. Для этого, яйцо разбиваем в миску и размешиваем с оставшейся частью молока.

Зразы с яйцом и сыром

В процессе перемешивания добавляем муку, соль и перец. Когда образуется однородная консистенция без комочков , обмакнем зразы с яйцом и сыром, в подготовленный кляр.

Зразы в кляре Теперь, выкладываем зразы с яйцом и сыром в сковороду, с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до нежно золотистого цвета.

Обжариваем зразы на сковороде Поджаренные зразы с яйцом и сыром перекладываем на противень смазанный маслом и доводим до готовности в разогретой до 180 градусов духовке, в течение 15 минут. Зразы с яйцом и сыром Зразы с яйцом и сыром готовы! Пора оценить превосходный вкус блюда, приготовленного по рецепту тех далеких времен, когда на престол Франции всходил Генрих III! Зразы с яйцом и сыром Попробуйте приготовить рецепты вкусных блюд, Блюда Гуру!